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【鸡蛋|自制饼丝，加圆白菜，洋葱，鸡蛋炒一炒，看着都有食欲，好吃好做】
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享美味的快餐“鸡蛋炒饼” 。
炒饼是一种传统面食 ， 是北方地区的一种主食 。 炒饼的做法就是将熟饼切成细丝或条状 ， 然后加油爆炒 ， 炒饼分素炒和肉炒 。 今天分享鸡蛋炒饼 ， 加入圆白菜 ， 洋葱 ， 看着就有食欲 ， 成品颜色鲜亮 ， 简单好做 ， 连饼丝也是自制的 ， 喜欢吃炒饼的一定要尝试做一下 。 步骤详细 ， 保证看一遍就能学会 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【鸡蛋炒饼】
材料：面粉 鸡蛋 圆白菜 洋葱
辅料： 大蒜
调料：植物油 食盐 鸡精 老抽
做法：
1.在300克面粉中加入3克食盐 ， 用温水和面
2.用筷子搅成没有干面粉的面絮 ， 用手和面
3.用手揉成光滑的面团 ， 盖上盖子醒面10分钟
4.将圆白菜的表面一层剥掉 ， 然后去蒂切成细丝
5. 切好之后放入盆中 ， 请清水洗净备用
6.大蒜几粒切成蒜片 ， 放入小碗备用 ， 洋葱切成细丝
7.将洋葱丝切好放入盘中 ， 用手抖散备用
8.在一个碗中加入3个鸡蛋 ， 加入白醋用筷子搅散
9.醒好的面团 ， 撒上干面粉放在案板上揉成长条 ， 然后用刀切成小面剂
10.用擀面杖擀成薄饼 ， 两个薄饼 ， 在一个上面抹上一层植物油 ， 两个合到一起
11.用擀面杖擀成薄饼 ， 擀两下翻面继续擀
12.起锅烧热 ， 将薄饼放入锅中烙
13.1分钟翻面烙另外一面 ， 两面都微微泛黄即可
14.烙好的饼放到案板上 ， 从中间切开 ， 然后切成饼条或是饼丝
15.起锅加入植物油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 晃动锅让蛋液铺满锅面
16.煎至焦黄之后翻面煎另外一面
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