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仿佛砖头一样的黑面包
黑面包的出现黑面包其实有很多种 ， 且制作方法不同 ， 虽然有一些口感上佳且材料丰富的高级黑面包 ， 但是在其他欧洲人眼里 ， 黑面包就是低质量的面包 ， 甚至拿破仑都嘲讽这些黑面包只配给马吃 ， 但是这种用黑麦粉制作的全麦面包非常适合俄国人使用 ， 且黑麦适合种植在天寒地冻的俄国 ， 因此黑面包成为了俄国人标准食物 。
黑面包
【盖浇饭|二战伙食篇39：苏联的黑面包到底有多重要？除了顶饿，还能当板砖】当时制作黑面包非常简单 ， 只需要黑麦粉、水、盐和酵母粉即可烤制而成 ， 制作简单味道自然也是一般 ， 一般都是配备黄油、果酱或者腌肉来食用 ， 后来到了苏联时代 ， 俄国的黑面包制作工艺开始标准化 ， 1933年 ， 苏联将黑面包中的波罗金诺黑面包工艺进行标准化 ， 成为苏联的标准主食 。
波罗金诺黑面包起源于沙俄时代 ， 据说发明这个黑面包的人是来自于莫斯科波罗金诺村的村民 ， 1812年 ， 当时横扫欧洲的拿破仑远征沙俄 ， 在波罗金诺村与沙俄的军队激战 ， 虽然拿皇很猛 ， 但是也栽在了冰天雪地的沙俄 ， 五万法军命丧于此 。
苏军经典冲锋照片
1840年 ， 在波罗金诺村的一座修道院中 ， 第一任院长图奇科娃尝试制作一种可以祭奠亡灵的面包 ， 她的丈夫牺牲于1812年的那次战役上 ， 唯一的儿子在之后也去世 ， 因此才变卖家产修建这座修道院 ， 她带领修女们在在场上搜集了一些草籽然后加入黑面包中 ， 一开始只是用来祭奠亡灵 ， 后来也送给修道院附近的村民 。
如今的波罗金诺黑面包
图奇科娃制作的黑面包主要就是加了天然香野生草籽 ， 香气浓郁 ， 口感独特 ， 因此深受大家的喜欢 ， 也渐渐流行起来 ， 最终这种黑面包被称之为波罗金诺黑面包 ， 在苏德战争爆发之前 ， 这种味道极佳的黑面包一直都是苏联的标准食物 ， 让苏联民众度过战前的和平岁月 。
挽救苏联的黑面包1941年6月 ， 小胡子制定了巴巴罗萨计划 ， 撕毁了《苏德互不侵犯条约》 ， 准备开始入侵苏联 ， 突然被袭击的苏联一下子懵圈了 ， 等开始反击的时候 ， 大半个白俄和乌克兰已经被德军占领了 ， 这两个地方可是苏联的大粮仓 ， 大把大把的粮食落入在德国的手上 ， 本来苏联之前经历过一段饥荒 ， 现在失去了粮仓让苏联的粮食供应雪上加霜 。
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