吃着黑面包的苏军
1941年9月8日 ， 德军包围列宁格勒 ， 切断了列宁格勒周围的补给线 ， 准备长期围困这座城 ， 困在列宁格勒的苏军和军民被战火、饥饿以及严寒笼罩着 ， 每天都有近万人的伤亡 ， 而城内的粮食也支撑不了多久 ， 1941年的11月份 ， 列宁格勒的粮食只有7928吨 ， 如果按照正常的最低标准 ， 列宁格勒一天的粮食消耗就需要1100吨 ， 虽然斯大林安排了空投 ， 但也难以维持 ， 因此为了坚持下去 ， 城内的后勤不得不在制作黑面包的原料上想办法 ， 减少面粉的使用 。
制作好的黑面包
首先就是将粮食边角料麸皮加入其中 ， 随后又加入大量的锯末 ， 到了后面豆粉、橡子、松子、荞麦、燕麦通通都加入进去 ， 甚至还有无毒的矿粉等等 ， 这种加了各种玩意的黑面包口感自然不会多好 ， 但因为木屑、矿粉等不好消化 ， 反而大大增强了苏军和居民的饱腹感 ， 避免被饿死 。
烘焙好的黑面包
其中加锯末的原因就是为了满足运输、长期保存以及增加饱腹感 ， 但锯末无法发酵 ， 因此还添加了发泡酵母粉来进行处理 ， 酵母粉其实就是小苏打 ， 还可以中和因为饥饿胃酸带来的灼痛感 。
靠着黑面包维持生存不过即便如此 ， 苏联的黑面包还是不够 ， 不得已的情况下 ， 列宁格勒城内将4000多吨用作轮船锅炉燃料的棉籽渣也掺进黑面包中 ， 城市中的老鼠、皮带、坦克润滑油、煮烂的传送带等等 ， 都被大家当做食物吃下去 。
因此在严格的食物配给制下 ， 苏军和居民获得的黑面包非常少 ， 仅能维持一天的基本消耗 ， 而且还没有其他副食的提供下 ， 这些黑面包会优先分给士兵 ， 毕竟靠他们击退德军 ， 其次才分给平民们 ， 一名士兵大概一天800克左右黑面包、普通工人一天300克黑面包、而平民们每天只能获得125克黑面包 ， 除了战场上牺牲的苏军之外 ， 1941年12月就有5.3万列宁格勒居民死亡 ， 1942年1月就有10万列宁格勒居民死亡 ， 大部分都是因为饥饿导致的各种问题去世的 。
准备烤制
当时列宁格勒的黑面包也是非常珍贵的存在 ， 即便是每天800克的黑面包也无法满足苏军的需求 ， 饥饿的苏军指挥员通常会把部队中所有人员佩戴的手表和戒指集中起来用来交换这种难以下咽的黑面包 ， 其中黑市的价格是两块手表换一整条黑面包 ， 最艰难的时候一条黑面包是10个苏军战士一天的口粮 ， 可见粮食是多么的匮乏 。
可以当板砖用的黑面包由于黑面包加了各种玩意 ， 除了保质期变长以及好运输之外 ， 在寒冷的冬天会变的非常的坚硬 ， 不夸张的说 ， 这种黑面包的硬度已经和板砖差不多了 ， 当时苏军把黑面包揣在怀里除了防止食物丢失之外 ， 还有一个原因可以挡子弹 ， 甚至肉搏的时候拿冻硬的黑面包直接拍死德军 ， 在巷战中 ， 苏军还会将坚硬的黑面包垒成防御工事 ， 在厚度足够的情况下 ， 也可以挡住一波德军的子弹 。
面包砸德军
所以 ， 可以毫不夸张的说 ， 列宁格勒战役的胜利 ， 黑面包功不可没 ， 虽然后面美国援助了斯帕姆午餐肉 ， 但这种午餐肉也不是经常吃到的 ， 只有执行特殊任务或者胜利后作为奖励才可以品尝到 ， 因此二战时期的苏联基本主食还是靠不起眼的黑面包 ， 虽然黑面包口感很差 ， 难以下咽 ， 但它却帮助苏联人度过最艰难的战争岁月 ， 帮助苏联战胜了不可一世的德国 。
烤制好的黑面包
当然大家想体验一下这种黑面包 ， 可以去哈尔滨 ， 哈尔滨大的大列巴其实也是黑面包 ， 不过经过一系列的改良了 ， 但是大体上还是有点类似 。
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