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意面的制作方法更简单 ， 根据个人口味 ， 配上料汁或者馅料就可以食用了 。 因为意面有着极强的包容性 ， 几乎可以满足每个人的口味需求 ， 因此走向了世界 。 不过 ， 大部分的国人还是觉得中国地地道道的面条最香！
经济繁荣昌盛的今天 ， 人们可以有更多的选择 。 吃面条可以去餐馆 ， 也可以去超市购买已经压制好的面条 ， 不过妈妈做的手擀面是最让人回味的 。
手擀面筋道爽滑 ， 唯一的缺点就是制作难度比较大 。 需要和面 ， 将面团擀成圆饼之后 ， 再切成面条 。 对于不精通厨艺的朋友是很大的挑战！
现代年轻人面临着较大的经济和精神压力 ， 简洁的生活方式是年轻人的统一追求 。 为了顺应年轻人的生活习惯 ， 各种美食的制作方式也在不断的改良 。 想要吃手擀面的口感 ， 只需要准备一些馄饨皮就可以了 。 用超市购买的馄饨皮做成面条一样可以爽滑解馋！
青椒鸡蛋酱拌宽面的制作方法：
一：准备一个空盘子 ， 在盘子表层刷上适量的食用油 ， 放上一张馄饨皮 ， 之后在馄饨皮上也刷上适量的食用油 ， 再放上一张馄饨皮 。 重复这样的操作 ， 直到将需要的馄饨皮全部叠放到一起 ， 包好保鲜膜 ， 密封放置30分钟左右 。
在超市购买的馄饨皮是机器压出来的 ， 馄饨皮吸收食用油之后就会变得松软 。
二：在等待馄饨皮变松软的时间里可以先制作酱料 。 将两个鸡蛋打入碗中 ， 搅成蛋液 。 搅拌鸡蛋时可将碗微微的倾斜 ， 这样效率更高 。 爱干净的朋友可以提前将鸡蛋表面用盐水清洗一遍 。
三：把尖椒或者绿灯笼椒清洗干净 ， 将辣椒里面的辣椒籽和辣椒蒂去掉切成丁 ， 放在盘子里备用 。
四：锅热放入适量的食用油 ， 油温升高后将鸡蛋液倒入锅中 ， 不断的翻炒 ， 直到将鸡蛋液炒熟之后装进盘子里备用 。
五：炒完鸡蛋之后不用刷锅 ， 不用关火 ， 加入适量的食用油 ， 等油温升高之后 ， 倒入之前切好的青椒丁翻炒 ， 加入适量的蒜蓉辣椒和黄豆酱 ， 翻炒均匀 ， 再将炒好的鸡蛋倒入锅中 ， 继续翻炒30秒左右即可关火 。
六：将馄饨皮放在案板上 ， 用菜刀切成均匀大小的长条 。 取3到5张馄饨皮叠放在一起 ， 用手捏住馄饨皮的两边扯成长条 ， 反复操作 ， 直到将所有的馄饨皮都制成面条状 。
七：起锅烧水 ， 加入足量的清水 ， 水开之后将面条放进去 ， 用筷子不断的翻动 ， 防止面条黏锅黏连到一起 。 将面条煮熟之后捞出控水装进碗里 ， 再与鸡蛋酱搅拌均匀就可以吃了 。
制作这道美味佳肴 ， 中途是不需要加入食盐和其它调料品的 ， 因为蒜蓉酱和黄豆酱已经足够有味了 。 重口味的朋友 ， 可以适当的添加食用盐或者辣椒酱等！
做饭不要太死板 ， 不断的尝试 ， 才能找到更适合自己口味的制作方法！
【馄饨|馄饨皮也能做面条，和手擀面一样爽滑解馋】按照以上步骤 ， 用馄饨皮做出来的面条更筋道 。 为了自己和家人的口腹之欲 ， 辛苦一些也是值得的！
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