文章图片
文章图片
文章图片
大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 冬天是进补的好时节 ， 也是一个提高身体抵抗力的季节 ， 适当进补营养不仅可以暖身抗寒 ， 还可以提高身体的免疫力 ， 强体质少生病 。 冬季进补 ， 除了多吃肉类食物 ， 还可以多吃一些碱性的食物 ， 比肉类食物还要营养 。 今天香姐推荐适合适合冬天吃的六道碱性菜 ， 比肉营养 ， 常吃可以强身健体抗寒保暖 。
一、板栗红枣银耳汤
准备食材：板栗 ， 银耳 ， 红枣 ， 枸杞 ， 红糖 。
做法步骤：
1、板栗可以只买购买板栗仁 ， 就不需要剥壳了 。 银耳放入清水中泡发 ， 加入面粉抓洗干净 ， 清洗干净后切碎 ， 尽量切碎 ， 可以出更多胶 。
2、将银耳、板栗、红枣放入砂锅中 ， 加入适量清水 ， 先开大火煮开 ， 再转小火慢慢煲40分钟 。
3、煮至银耳出胶 ， 板栗软糯 ， 再放入提前清洗干净的枸杞 ， 加入红糖调味 ， 继续小火煲5分钟做好即可出锅 。
二、香菇炒花菜
准备食材：鲜香菇 ， 花菜 ， 蒜末 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、鲜香菇放入清水加 ， 加入一点食盐和面粉浸泡 ， 然后再多清洗几遍清洗干净 ， 然后切成片备用 。 花菜用剪刀剪成小朵 ， 放入盐水中浸泡十分钟 ， 再捞起来控干水分备用 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入食盐和食用油 ， 再放入花菜焯水半分钟 ， 然后捞起来控干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣爆香 ， 再放入鲜香菇翻炒 ， 炒至香菇变软炒出香味 ， 再放入花菜翻炒均匀 。
4、加入食盐、生抽、蚝油调味 。 翻炒均匀入味 ， 再继续炒一分钟左右即可出锅 。
三、海带豆腐汤
准备食材：海带 ， 水豆腐 ， 姜丝 ， 葱花 。
做法步骤：
【红薯|适合冬季的六道碱性菜，强身健体抗寒保暖，营养丰富老少皆宜】1、海带清洗干净切成小片 ， 水豆腐切成小块 ， 准备好姜丝和葱花 。
2、起锅烧油 ， 油热后先爆香葱花和姜丝 ， 再放入海带翻炒2分钟 ， 加入适量清水 ， 开大火煮开 。
3、接着再放入水豆腐 ， 加入一点食盐和鸡精调味 ， 搅拌均匀继续煮一分钟 ， 然后加入胡椒粉调味即可出锅 。
四、黄瓜炒鸡蛋
准备食材：黄瓜 ， 鸡蛋 ， 木耳 ， 胡萝卜 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐和面粉搓洗干净 ， 先斜切成段 ， 再切成菱形薄片 。 胡萝卜去皮 ， 也是先切成段 ， 再切成菱形薄片 。 木耳泡发后洗干净切成小块备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸡蛋液 ， 煎至定型后翻炒 ， 炒散盛出备用 。 重新起锅烧油 ， 放上蒜末爆香 ， 再放入胡萝卜和木耳翻炒一分钟 。
3、接着再放入黄瓜翻炒半分钟左右 ， 炒匀后加入鸡蛋、生抽、蚝油翻炒均匀入味 ， 再继续炒半分钟左右即可出锅 。
五、皮蛋菠菜汤
准备食材：皮蛋 ， 菠菜 ， 姜丝 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、皮蛋去壳切成小块 ， 菠菜清洗干净 ， 焯水半分钟再沥干水分捞起来备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入皮蛋煎一下 ， 煎至表皮起皱 ， 再放入蒜末和姜丝爆香 ， 然后加入开水煮开 。
3、煮至汤汁变白 ， 再加入食盐和鸡精 ， 再放入焯过水的菠菜煮2分钟左右即可出锅 。
推荐阅读
- 红薯|能给人暖暖幸福的冬季美食
- 咖啡|冬季吃牛肉既补又营养，一道黄焖牛肉做法简单，吃起来却软烂
- 饵料|用香味饵料，在冬季能否钓到大鱼？
- 粉藕|秋冬季节多干燥，推荐懒人快手菜，简单又好吃
- 宝鸡|冬季买鲅鱼，要分清“黄尾巴”和“黑尾巴”，差别很大，建议了解
- 红薯|家乡的特色美食------漏鱼
- 萝卜|冬季最爱的美食，你们喜欢什么呢？
- 白菜|热乎的家常菜，比较适合于冬天呢
- 羊肉|适合冬天食用的三道汤品，味道鲜美又好喝
- 奶油|适合冬天喝的6种茶