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看景千处 ， 美不过家乡风景! 品味万种 ， 香不过家乡美味! 说起家乡的美食 ， 用丰富多彩来描述真不为过!这里就单单说说“漏鱼”吧!
“漏鱼”是我从小到大都没有吃厌过的美食!
记得小时候 ， 每到夏天 ， 燥热难耐 ， 妈妈经常会给我们做漏鱼吃 。
漏鱼的食材很简单 ， 可以用红薯淀粉做 ， 也可以用玉米淀粉做 ， 红薯淀粉比玉米淀粉的口感更好 。
锅里事先放好水 ， 将玉米淀粉或者红薯淀粉先用少许的水搅成糊状 ， 然后倒进水里 ， 开火后要不停的搅 ， 直到粘稠搅不动为止 。
然后再准备一大盆凉水 ， 把烧熟的面糊倒进漏瓢里 ， 用筷子在漏瓢里不断地搅动 ， 面糊糊通过漏瓢的一个个圆孔 ， 掉进水里 ， 华丽转身 ， 立刻变成了在水里游泳的一条一条小蝌蚪 。
待小蝌蚪凉透以后 ， 用笊篱捞进盘里 ， 只简单地浇上红油辣椒、蒜汁、盐、醋 ， 拌匀 ， 那味道别提有多美啦 ， 一盘子漏鱼下肚 ， 周身瞬间凉爽了很多!
【红薯|家乡的特色美食------漏鱼】我走过了很多地方 ， 也吃过很多的特色美食 ， 感觉最好吃的莫过于家乡的漏鱼! 它不仅仅是我家乡的特色美食 ， 更是安居在一代人灵魂深处的记忆!
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