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大家好 ， 我是周周 ， 今天给大家分享一道用玉米面和蔓越莓干做的美食——玉米面蔓越莓卷 。
玉米面具有健脾益胃 ， 护眼明目 ， 益智健脑 ， 延缓衰老的功效 ， 而蔓越莓又具有预防便秘 ， 增强体质 ， 缓解饥饿的作用 ， 两者的结合可以说是既营养又美味 。 话不多说 ， 下面我就来分享一下玉米面蔓越莓卷的制作方法 。
食材：
玉米面100克 ， 面粉200克 ， 蔓越莓干适量 ， 开水100毫升 ， 酵母3克 ， 白糖5克 ， 鸡蛋一个 ，
制作方法：
1.用开水把玉米面烫一下 ， 口感更佳 。
2.待晾凉后放入3克酵母 ， 5克白糖 ， 打入一个鸡蛋 ， 30克牛奶 ， （不加牛奶 ， 加水也可以 。 ）
3.再加入200克面粉搅拌均匀 ， 揉成一个较光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放在较温暖的地方 ， 醒发至两倍大 。
4.面醒好后 ， 用手指戳上一个洞 ， 不回缩不塌陷 ， 面就醒好了 。
5.将面团分成均等的面剂 ， 取一个面剂 ， 擀成椭圆形 ， 撒上蔓越莓干 ， 从一头卷起 ， 再竖着擀成长方形 ， 再次卷起 ， 玉米面蔓越莓卷坯就做好了 。
6.放入锅中 ， 醒20分钟 ， 然后大火烧开转中火蒸15分钟即可出锅了 。
【玉米面|玉米面蔓越莓卷的做法，好吃，有营养】
