【龙虾|大波龙虾的多种吃法，既可以品尝各种不同美味，也可满足全龙虾宴】
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随着如今人们的生活水平越来越好 ， 很多时候对待吃上也毫不吝啬 ， 平日里 ， 鸡鸭鱼肉基本上是管够 ， 但是要说既上档次又美味 ， 那么就不得不说说龙虾了 。 说到龙虾 ， 肯定不少人就会想起大排档上的小龙虾 ， 可是我们今天要说的却是2400 ， 才能买10斤的大波龙虾 ， 一只大波龙就可以做成各种口味的美食 ， 完全当的起一道全龙虾宴 。 这种龙虾的个头特别的大 ， 尤其是两个钳子肉非常的多 ， 因此只需要买一只活蹦乱跳的龙虾就可以了 。
不过海鲜吃的就是一个鲜 ， 如果是放置时间太长的话 ， 可能口感就会被影响 ， 大家如果要做全龙虾宴的话 ， 那么就需要准备一只新鲜的10斤大波龙 。 然后第1步肯定不少人并不一定知道 ， 首先需要用一根竹管将它的尿给放掉 ， 它的两个大钳子里肉特别多 ， 因此我们需要先把两个钳子给取下来 ， 其中一个钳子直接用水煮 ， 保持原汁原味的鲜美口感 ， 而另一个钳子则做椒盐虾球 。
锅中倒入适量清水 ， 然后凉水下入其中一个大钳子煮熟 ， 因为它的外壳特别的厚重 ， 煮熟之后需要用锯子将壳锯开 ， 然后扔掉一半的壳 ， 留下带肉的那半壳放在餐盘上摆盘 。 另一个要做成椒盐虾球 ， 这个钳子不需要用水煮 ， 只需要将壳扒掉 ， 然后将里面的肉切成小块 ， 准备一个盆 ， 盆中放入适量淀粉与面粉调成脆皮糊 。 需要在二者其中再放颗鸡蛋 ， 然后用清水配一筷子 ， 不停的搅拌 ， 一直搅拌成面糊就可以了 ， 给面糊里放些调味料 。
准备大锅 ， 倒入适量的油 ， 油热之后把切成块儿的龙虾肉 ， 放入面糊当中 ， 裹上面糊 ， 一个接一个的下到锅里去炸 ， 炸至表面微黄就可以盛出来 ， 控油倒入盘中 。 如果觉得太油的话 ， 盘的底下可以放几张吸油纸 ， 之后就可以在加球的表面撒上椒盐一道 ， 另类的做法就成功了 。 它的小腿取下来也可以做一道蜜蜂糖炒虾腿 ， 比较里面的肉也不少 ， 需要将小腿切成小段清洗干净 ， 然后就着锅中剩下的少量油底 ， 在准备切一些配料 ， 比如说葱 ， 青红椒配色 。
将火关小 ， 然后把小虾腿放进去用油炸 ， 油炸完之后再用葱姜以及青红椒大火爆炒一番 ， 因为是蜜蜂糖炒虾腿 ， 因此可以放些蜂蜜与白糖 ， 尽量做的口味与名字相匹配就可以了 。 把龙虾尾一分为二 ， 然后再生的龙虾尾表面放上一些泡好的粉丝 ， 把之前已经拍好的蒜泥用油以及调味料煸炒一下 ， 将其倒在放置了粉丝的虾尾表面 。 然后整体把它们放了蒸笼上 ， 去蒸上一会儿 ， 大约10多分钟就可以了 。
最后大波龙虾的脑子也不可以放过 ， 盆中打几颗鸡蛋 ， 用筷子搅散之后兑入适量清水 ， 将它的脑子给放在鸡蛋液当中 ， 然后就可以到锅上蒸了 。 这样做出来就是龙虾脑蒸蛋 。 这样的一道全龙虾宴做出来之后可真是各有各的美味 ， 让人不得 ， 不口水直流 ， 与高端又有品位 ， 无论是原汁原味还是其他做法 ， 都是特别的让人喜欢 。 如果大家想要做的话 ， 这几种做法都特别的简单 ， 并且只要衔接的好 ， 不会使龙虾提前冷掉 。
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