现在天气冷了 ， 用它煮个关东煮 ， 也是不错的归宿哦~
-韩式炸鱼饼-
[ 食材
鳕鱼/鲈鱼/龙利鱼350g 虾仁150g 大葱30g 蒜瓣20g 洋葱100g 胡萝卜100g
蛋清1个 土豆淀粉/玉米淀粉80g 盐6-8g 糖2g 白胡椒粉2g 食用油30g
可选：芝士片、香肠、蟹柳、紫菜、紫苏叶
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱
1.胡萝卜、洋葱切碎 ， 也可用搅拌机打成粗颗粒
2.搅拌机放入切块的鱼肉、去虾线的虾仁、8g盐、2g糖、2g胡椒粉、蒜瓣、大葱段、1个蛋清搅打细腻
鱼肉和虾仁都要吸干水份 ， 如果想口感爽脆 ， 可以加入150g鱿鱼替换等量鱼肉 ， 口感更香
3.转移鱼泥到料理盆 ， 加入80g土豆淀粉、胡萝卜碎、洋葱碎、30g食用油顺时针搅打上劲 ， 大约需要3-4分钟
4.用抹刀/刮板取一团（75g） ， 抹成5-8mm厚度的厚片 ， 修正四周 ， 中间放入喜爱的馅料（芝士片、香肠、蟹柳、紫菜、年糕） ， 刮板蘸少许油卷起
卷芝士片 ， 需要把两端封好 ， 防止芝士爆浆噢
5.卷好的鱼饼放入五成热的油锅（160度 ， 插入筷子10秒冒泡） ， 炸2-3分钟 ， 炸至定型后不停反动 ， 金黄后捞出
【山楂|天冷煲剧就吃它！一煎鲜香弹酥还爆汁！味道吊打小吃街】6.炸好的鱼饼 ， 可搭配酸辣汁、番茄酱、芥末酱食用
吃不完可冷藏3天 ， 冷冻2周 ， 滚汤煮、泡面、做炒年糕时均可加入
看着满满当当的成果 ， 咱们又一次实现了炸物自由！
出锅后的鱼饼变得金光灿灿 ， 外皮褶皱 ， 内馅还是软糯糯的 。
拿起一串咬下 ， 鱼肉的香甜、鲜味在嘴里爆开 ， 热呼呼的肉香撩拨着胃里的馋虫 。
这会儿 ， 再搭上咱们自制的酸辣汁 ， 美味升级 。
腻味消散无影 ， 不夸张地说 ， 我还能再战三百个回合 。
酸辣汁做法：生抽1.5大勺、青梅汁/香醋1.5大勺、芝麻油小勺、蒜末1大勺、小米辣适量 ， 混合均匀即可
周末暂时逃离工作 ， 吃炸物 ， 看韩剧 ， 听起来不务正业 ， 但不失为疗愈良方 。
跟迪士尼给孩子么造梦一样 ， 韩剧也是给成年人造梦 。
不会走散的友情 ， 神话一样的爱情 ， 永远温暖人的亲情 。
梦会醒 ， 但不妨碍我们睡前 ， 都会想要做一个美美的梦 。
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