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瓜子|不起眼的炒货生意，年底绝对的高峰期，一天几个W

瓜子葵花籽

瓜子|不起眼的炒货生意，年底绝对的高峰期，一天几个W

聊个不起眼的小生意：炒货 。
晚上路过一家炒货店 ， 看着锅炉里面翻滚着 ， 冒着热气的炒货 ， 走不动路了 ， 没有忍住 ， 买了点葵花籽、栗子、开心果 ， 花了一百多 。
听老板说 ， 炒原味瓜子、水煮西瓜子、奶油瓜子、糖花生、板栗、蚕豆、豌豆、满口香等等都是他们家的独门手艺 。
所以每逢年底高峰期的时候 ， 他家营业额还是不错的 ， 一天几万块钱没问题 ， 去年日营业额最高8万多 ， 创了历年新高 。
【瓜子|不起眼的炒货生意，年底绝对的高峰期，一天几个W】想不到想不到 ， 一家小小的炒货店竟然这么赚钱 。
被不起眼炒货店的吸金能力震惊到后 ， 我仔细想了想 ， 常散步的几条路 ， 确实不起眼的小卖铺、炒货店 ， 好像都一直开着 。
反而是装修高大上的奶茶店、咖啡店、花店、文艺生活品店 ， 几个月就要大换血一波 。
由此可见 ， 很多不起眼的生意里 ， 往往藏着你想不到的利润 。
01 80大哥开炒货店几年“吃”掉四家店铺
在普通人眼里 ， 炒货这个行业也许能维持生活就已经非常不错了 。 而事实情况是 ， 不少干炒货这一行的人 ， 他们通过短短几年的时候就赚得盆满钵满 。
就拿下面的这家山东炒货店来说 ， 紧挨夜市 ， 周围小吃多 ， 卖卤菜的也多 ， 人流量大 ， 来往的人只要经过这里都能看见这个店铺 。
这家炒货品种多 ， 炒货口味也多 。 有瓜子、花生、核桃、蜜饯、果干、红枣、板栗、开心果、松子、杏仁、香蕉干、薯条、干花茶等等 ， 基本上干货类的都齐全了 。
它是在街坊邻居亲眼目睹中成长起来的 ， 之前市场临街的这边有几家专门卖小百货 ， 鞋袜、内衣之类的 ， 后来有两间转给了这家山东炒货店 。
这家店是小两口开的 ， 他们一家3个小孩呢 ， 一年吃穿用住开销是很大的 ， 但每次客户见到小两口都是乐哈哈的 ， 一点忧愁也没有 。
没多久后 ， 又有两间门面也被他吃掉了 ， 这样一来 ， 这家铺子横竖各一排 ， 约有四、五间大的门面了！可见是赚钱了的 。
今年很多小店的经营理念 ， 都是主打沉浸式体验 ， 包括长沙很火的文和友也是玩的这个调性 。
山东这家炒货店的核心竞争力就是口味好、手艺好 ， 和“现炒现卖”这个卖点 。
比如栗子、地瓜、山楂、手工奶枣 ， 都是老板当天制作出来的 ， 有种人间烟火的气氛 。
客户看着做出来 ， 那感觉完全不一样 ， 没有添加剂 ， 吃起来也比较健康 ， 自然回头客多 。
批发兼零售的经营也引得不少小商家来此进货 。
老板人热情 ， 会做人 ， 遇到点小零头全都抹去了 ， 并且要多少称多少 ， 不加码 。
你说这样的店铺 ， 消费者会不去光顾吗？
而且他们包装袋印刷的标语就是“手工精选 ， 现炒现卖” ， 这让他们家的招牌在当地成了一种品牌效应了 ， 在当地都小有名气 。
卖点和传统的标准化包装零食不同 ， 又能和线上的电商做差异化竞争 ， 缓解部分线上对实体店的冲击 。
不是标品 ， 没有办法复制 ， 也就没有打价格战的风险 。
几年时间下来 ， 炒货店老板带出来了好几位徒弟 ， 他本人也买房买车了 。
所以说做每个行业都需要有自己的核心竞争力 ， 口味好、手艺好 ， 一般解决温饱不是问题 。
02炒货店本小利大 一个人也可以干
元旦马上就要到了 ， 春节随后也要到来 ， 炒货是刚需 ， 全副涨价 。 这时候 ， 老手运营好 ， 净利润可以做到25%左右 。

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