香菇丸也属于猪肉类 ， 精选整块猪后腿 ， 泡水去血之后 ， 加入香菇碎丁 。 同样也是手工捶打 。
香菇丸是小编几位同事最为青睐的一款 ， 它不仅延续了猪肚丸的柔软筋道 ， 而且香菇特有的鲜味 ， 让丸子的香味更有层次 。鱼丸
潮汕靠海 ， 选择的是海鱼作为鱼丸的主料 。 海鱼肉质紧实 ， 自身弹性就高于淡水鱼 。 鱼肉口感鲜中带甜 ， 是小编很喜欢的一款 。 鱼丸是几款丸子中最为软弹的 ， 水煮之后 ， 更是每一咬一口都有汁水爆出 ， 爱吃鱼的人一定停不下来！
墨鱼丸
墨鱼本身富含非常高的胶原蛋白 ， 制作墨鱼丸的师傅们每天凌晨就要到潮汕海鲜市场 ， 挑选新鲜的墨鱼 。 墨鱼丸和鱼丸一样鲜中带甜 ， 只是鲜多甜少 。 每一口都有新鲜的墨鱼粒 ， Q弹有嚼劲 ， 还有微微的蒜香 ， 简单的清水煮食都不会乏味 。
虾丸
挑选潮汕海水养殖的鲜虾 ， 每一只虾都清理虾线 ， 用芹菜和马蹄（学名荸荠）作为辅料 ， 捶打搅拌 。虾丸的样子最为诱人 ， 白里透红 ， 咀嚼时可以吃到爽脆的马蹄 ， 鲜脆紧实 。
潮汕的牛肉丸是潮汕地区的招牌美食 ， 2003年潮汕牛肉丸就被评为“中华名小食” 。
有“不吃潮汕牛肉丸 ， 就不算真正地来过潮汕”的说法 ， 代表牛肉丸对于潮汕的意义 。 潮汕手捶牛肉丸 ， 起源于客家 。 因广东客家地区山地多 ， 饲养黄牛、水牛较普遍 ， 所以客家常以牛肉作为日常食用的肉类 ， 在长期的发展过程中 ， 客家人逐渐摸索出 ， 将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式 。
手工捶打 ， 精细制作的丸子 ， 鲜香都完好地保留在其中 ， 常规的煮食 ， 最能品尝丸子本身的美味 。 下班回家 ， 随手拆一包丸子 ， 就能煮一碗营养的好面 。吃火锅更是不必说啦 ， 绝对不能少了它呀 。
推荐阅读
- 寿司|日照各种各样的好吃滴，寿司、串串、海鲜
- 茄子|想吃素包子的看过来，茄子青椒馅，馅料鲜美，面皮蓬松柔软，好吃
- 油饼|西兰花这么炒口感清脆味道鲜美，小妙招有一个，赶快学了试试
- 鄂州|“楚天第一菜”，味道有多鲜
- 餐厅|小伙晒单位员工餐火了，1天吃5顿饭，海鲜已吃腻，网友：羡慕
- 饺子|吃饺子这馅真棒，比白菜香比芹菜还鲜，御寒保暖超好吃
- 黄瓜|萝卜饺子这样调馅，个个鲜香软嫩，咬一口爆汁
- 羊肉|适合冬天食用的三道汤品，味道鲜美又好喝
- 黄桃|在中国能吃下水的城市，下水价格比海鲜都贵，你去过几个？
- |南方人喜欢吃的生腌海鲜，对身体真的健康吗？带你了解背后真相