云南特有的常见香料植物主要有野薄荷（水薄荷）、罗 勒 （转转香）、藿香 、荽味砂仁（大香菜 ， 德宏）、水香薷 （水香菜）、吉龙草 、山奈 （砂姜）、阳荷 （野姜）、川芎、刺芫荽 （缅芫荽）、香蓼 （香柳）、蕺菜 （侧耳根）、刺五加 （五加皮）、香椿 （臭椿）、竹叶椒 （野花椒）、刺花椒 （药嘎）、木姜子 （山姜子）、臭菜藤 、香茅（香茅草） 、草八角（水茴香）等 。
香蓼
各种源于自然的食物 ， 展现了各族人民生态的饮食和自然达观的生活乐趣 。 所有这些地方民族名食 ， 都充满了源于自然 ， 取之自然 ， 顺应自然的原生态特点 。
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【云南|云南美食文化——食物的“野性”】参考文献：杨胜能.傣族美食趣谈.---昆明：云南大学出版社 ， 2001.9
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