走进寻常百姓家 ， 湖南人招待客人的主角永远都是辣椒 。 辣椒的品种多样 ， 其辣的程度也各不相同 ， 农家常栽的有朝天椒、尖椒、小米椒、羊角椒等 。 湘菜闻名于世 ， 湖南人早在烹饪中摸索出独特的门路 。 辣椒这一主角 ， 无论什么菜品 ， 都能融入其中 ， 又恰到好处 ， 与人奉上视觉和味觉的双重享受 。
真正喜欢辣椒的人 ， 对那些胖绿绿的 ， 红艳艳的 ， 表皮非常光滑细腻的又长又大的辣椒是不感兴趣的 。 这些多是温室栽培 ， 不是自然季节生长的 ， 且用化肥催熟 ， 其味寡淡 ， 虽外表华美 ， 却不及品位 ， 也谈不上实惠 ， 经常是食之无味 ， 弃之鸡肋 ， 是生命中的一种浪费 。
扯树辣椒则是食辣之人的最爱 。 当你细细品味 ， 唇齿间有淡淡的清香 ， 若有若无 ， 让你生出些对即将过去的季节的感激和不舍 。 更重要的是 ， 你还生出了些等候和盼望 。 生命正是因了这些小小的满足和感动而更加值得留恋 。 我常暗自猜想它美味的由来 。 是夏日的最后一场热恋吗？那么轰轰烈烈 ， 却极尽温柔缠绵！是过气优伶对命运的抗争吗？在这空旷的舞台 ， 在幕落的最后瞬间 ， 那积蓄着生之力量 ， 从胸腔流淌出来的眷恋！好象是又好象都不是 。 自然界 ， 毕竟不同于人类那些情感变幻 。 土地的馈赠无穷 ， 给得竭尽全力 ， 像母亲哺育孩子 。 土地也不愿亏待她的任何一个孩子 ， 没有美丽的姿态 ， 就有诱人的香、甜美的果 ， 失去一样必定以另一样来补偿 。 土地生生不息 ， 一季接着一季 ， 呼唤着生命从头再来 。
我喜爱扯树辣椒 ， 是它辣出了儿女们深情的泪花 ， 辣出了激情燃烧岁月留下的淡淡的苦涩的清香 。 喜欢吃扯树辣椒 ， 是因为生命中的这道菜如最亲的恩人 ， 会用最狠辣最直白的语言与你交流 ， 是因为生命中的这道菜如蹉跎的岁月 ， 会用最幽苦最平淡的挥手和你再见 。 让你无论是面对它膝下承欢 ， 还是远走他乡 ， 都禁不住热泪盈眶 。
【豆腐|楚国良专栏｜菜园物语：扯树辣椒】我爱辣椒 ， 不管青红 ， 我更珍惜生命中的扯树辣椒！
文图/楚国良
作者系湘潭市委党校退休干部 ， 四级调研员 。 曾连续6年被评为《湘潭日报》优秀通讯员 ， 其作品在《人民日报》《中国特产报》《中国社会科学报》《中国县域经济报》《领导科学》等权威报刊上发表 。 先后主编或参编《晓霞之子》《今日梅林》《青山文史》《响塘文史》和《云湖文史》等多个乡镇文史资料 。
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