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【炸酱面|一口沦陷的香辣豆腐包，一口气干了三个】
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被5万人点赞的豆腐包来啦~大家都说非常好吃 ， 特别是馅料 ， 绝了 ， 空口吃都很棒~ 真的媲美建德豆腐包！！
所以嘻嘻忍不住想分享给下厨房的宝子们~希望大家都能做出好吃的包子！
第一次做肉末豆腐口味的包子 ， 味道非常棒！
太好吃了！全家人都吃得欲罢不能 。
好吃诶！！请包！
我愿称之为今年最成功的一次尝试 ， 一口气干了三个！
第一次做 ， 获家人一致好评 ， 女儿一次吃了7、8个\uD83D\uDC67
改良版豆腐包 ， 加了肉和和粉条 ， 很香！就是做的有点辣了 。
特别好吃！超级好吃！o((>ω< ))o好不夸张的两分钟干个大包子\uD83D\uDE0D
香辣豆腐包 ， 媲美建德豆腐包用料
老豆腐1块
面粉320克
水160克
酵母4克
葱花一大把
辣椒粉1大勺
花椒粉半勺
鸡精半勺
白糖半勺
盐半勺
做法
1.320g面粉中加入5g糖、160g温水、4g酵母 ， 搅匀成没有干粉 。
2.再揉成面团 ， 室温发酵2小时 。
3.豆腐切丁 ， 下锅焯水2分钟（可以去除豆腥味） ， 捞出沥干水分 。
4. 多切点葱花 ， 豆腐中加入辣椒面、葱花、鸡精、白糖、盐、花椒粉 ， 然后淋上热油 。
5.再加1勺蚝油、2勺生抽 ， 搅匀备用 。
拌好料之后可以冰箱冷藏一会 ， 让汤汁凝固起来会更好包~避免漏汁 。
6.等到面团内部有蜂窝状 ， 就发酵好啦 。 揉一会 ， 表面光滑后 ， 分成40g一个的小剂子 。
7. 取一个剂子 ， 擀成中间厚四周薄的皮 ， 包入一大勺馅后收口 。
8.码入蒸屉中 ， 二次醒发20分钟至面团变大 。
9.锅里水烧开后开始蒸 ， 计时15分钟 ， 怕塌的蒸完焖2-3分钟即可！
吃不完可以冷冻~
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