软烂入味 ， 香味浓郁的酱大骨 ， 是一道营养与美味兼具的美食 ， 东北的酱大骨是出了名的好吃 ， 酱大骨是由猪大骨制作而成 ， 是逢年过节的很好的选择 ， 它虽然做法简单、但足够撑场面 。
推荐食谱：【酱大骨】
所需食材：大骨 葱姜 面粉
1、准备一些新鲜的大骨 先给大骨清洗一下 ， 多清洗几遍 ， 添加一些面粉 再添加一些盐 接着再给搓洗一下 ， 洗净给捞出 控水备用
2、接下来再准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜丝 ， 把洗净的大骨冷水下锅 ， 再放入葱姜 倒入料酒 大火烧开 把浮沫给撇出来 ， 然后再继续炖10分钟左右
3、锅中烧油 放入冰糖炒给一炒 ， 小火慢炒 ， 炒到呈现焦糖色 ， 接着再继续炒 ， 炒到呈现密集小泡泡 接着再放入焯水的大骨 ， 给炒一炒 ， 炒到裹上糖浆 给盛出备用
4、锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒给炒一炒 ， 再放入炒好的大骨 继续炒 。 然后再倒入开水 ， 大火煮开 ， 再放入生抽 老抽 冰糖 蚝油 胡椒粉 再继续小火炖1小时
5、大骨炖好 打开盖子 再把里面的葱姜大料给挑出来 ， 再大火收汁 ， 汤汁收到浓稠的时候 给盛出 美味好吃的酱大骨就做好了 。
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