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大雪至 ， 仲冬始 ， 天气愈冷 ， 雪羽愈丰 ， 雪景愈奇 。
时光荏苒 ， 即将迎来入冬后的第三个节气——大雪 ， 大雪虽不代表当日就会漫天飞雪 ， 但意味着降雪的概率会大幅度增加 。 大雪是仲冬的开始 ， 也是严寒来临的“前奏” ， 北方多数地区的气温都会降至零度以下 ， 南方地区也会被寒流影响 ， 导致气温节节下降 。
面对寒风呼啸的大雪时节 ， 在日常生活中方方面面都要做好“御寒工作” ， 及时增添衣物 ， 注重饮食 ， 为身体提供充足的营养和能量 ， 提升抵抗力 ， 避免被寒冷天气所袭倒 ， 从而影响健康 。
俗话说“大雪吃6宝 ， 不劳医生跑” ， 这里所说的“6宝”指的是冬季里适宜多加食用的6样“时令珍宝” ， 这些食材可以为身体提供能量并补充丰富的营养 ， 帮助身体抵御寒冷 ， 牢牢稳固住健康 ， 顺利度过寒冬 。
大雪即临 ， 俗语中的“6宝”具体指的是哪6样食材 ， 又该如何吃？接下来为大家详细说一说 。
大雪第一宝：牛肉大雪前后气温直降 ， 在肉类的选择上适宜多买些能御寒的牛羊肉食用 ， 特别是有“肉中娇子”之称的牛肉 。 牛肉有着温而不燥的特点 ， 相比羊肉来说不易上火 ， 脂肪含量也比较少 ， 寒冬里多食用丝毫不用担心会发胖 ， 还能提高免疫力 ， 体格更健壮 ， 再冷的天气也不怕 。
不过 ， 牛肉的纤维比较粗 ， 如果烹饪不到位 ， 会比较难消化 。 冬天吃牛肉建议搭配上土豆、西红柿等食材用高压锅炖煮牛肉 ， 肉质软烂鲜香 ， 吃起来也比较暖和 。
推荐食谱：【土豆炖牛肉】
1、牛腩冲洗干净切成大块 ， 土豆去皮洗净切块 ， 洋葱也同样切块 。 煮锅接水 ， 冷水放入牛肉 ， 加入姜片和两勺料酒 ， 用中火煮开 ， 2分钟左右将牛肉捞出冲净控水 。
2、炒锅中倒入食用油 ， 放入一把冰糖小火炒糖色 ， 倒入牛肉翻炒 ， 牛肉炒至上色后 ， 放入蒜、香叶、八角、桂皮 ， 煸炒出香味 ， 放入两勺郫县豆瓣酱和三勺生抽炒出红油 。
3、锅中加入500毫升清水 ， 放少许盐和胡椒粉 ， 用大火煮开倒入电压力锅中 ， 按烧肉键炖煮15分钟左右 ， 炖好后排气 ， 倒入土豆块 ， 盖上锅盖继续焖炖10分钟 。
4、十分钟过后 ， 开盖放入洋葱块 ， 再次盖锅盖焖上3分钟左右 ， 最后排气开盖盛入盘中即可 。
大雪第二宝：鲫鱼俗话说“冬吃鲫 ， 夏吃鲤” ， 寒冬其实是食用鱼肉的好时候 ， 尤其是鲫鱼 。 鲫鱼为了度过冬天 ， 在秋季和初冬会摄入大量的食物 ， 攒足营养 ， 到了这大雪前后 ， 条条都是肉肥籽多 ， 吃起来滋味十分鲜美 ， 营养价值也很高 。
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