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相信很多人都和我一样 ， 天气一冷就管不住嘴 。 但真要说起做饭 ， 又是打心眼里不愿意 。 厨房那么冷、那么油 ， 还穿着厚重的衣服 ， 想想就让人难受 。
所以今年我就买了一大批烹饪工具：当然被坑的次数更多一些 。 不过也有令人惊艳的宝藏产品 ， 做饭好吃、省时省力 ， 还可以一物多用 。 买厨房小家电 ， 最怕的就是闲置 。 把它们买回家 ， 几乎没有限制的可能——今天就来盘点一下 ， 我家今年冬天使用率最高的3种厨电 。
我之前对蒸锅的印象 ， 还是这样的▽
所以尽管我非常喜欢吃一些冒着热气的食物 ， 却很少能满足自己的味蕾 。 直到去年冬天 ， 我发现了电蒸锅：几秒钟就能出水蒸气 ， 十几分钟就能做好一餐美食 。
下面左侧这个电蒸锅是我去年买的 ， 今年我又买了右侧的这一款 。 新蒸锅要比旧蒸锅更好用——
外形上更小巧了 ， 同样是10L左右的容量 ， 体积小了将近1/3 。
【油焖大虾|选对烹饪工具，暖胃又暖心：我家今冬使用率TOP3，毫无闲置的可能】材质上更高端了 ， 把塑料蒸架换成了304不锈钢 。
设计上更精妙了 ， 蒸架底部做了凸筋导流 ， 盖子做了圆弧形设计 ， 防止食物泡在水里 。
用途上更丰富了 ， 底座被做成了一个锅的样子 ， 出来当蒸锅以外 ， 也可以当一个小电锅使用 。
蒸锅可以干什么？除了蒸馒头、蒸红薯、蒸玉米等直接烹饪以外 ， 还可以作为一个二次加热的工具 。 发热速度很快 ， 又不会像微波炉一样破坏食物原有的味道 。 下面这个底座 ， 还成了我做夜宵时的主要工具 ， 用来煮个火锅、面条 ， 简直不要更方便 。
我自己都记不清到底用过多少空气炸锅了 ， 绝对算得上空气炸锅的重度使用者 。 相比于油锅和烤箱 ， 空气炸锅的好处有两个：
第一是健康 ， 使用时不需要额外加入太多油 ， 还能把事物本身的油脂烤出来 。 无论你是为了健康还是为了减肥 ， 空气炸锅都能在满足你需求的同时照顾好你的胃 。
第二是美味 ， 用空气炸锅做出来的食物会发干 。 有些食物干了不好吃 ， 比如五花肉 ， 干了会发柴 。 但有些食物干一点会更美味 ， 比如红薯、薯条 。
空气炸锅怎么选？记住两句话 ， 保证不会翻车：
1.选带可视窗口的 ， 能实时观察锅里面食物的状态 。 无论你是新手还是大厨 ， 都不可能保证一次性把食物烤好 。 没有可视窗口的锅 ， 容易出现“要么把食物烤糊 ， 要么烤不熟”的尴尬 。
2.选带NTC的产品 ， NTC电子温控装置 ， 能监测锅里面的温度 ， 并实时改变输出温度 。 什么地方太热了 ， 就降降温 ， 别烤糊了；什么地方不够热 ， 就加加温 ， 保证烤熟 。 带NTC的空气炸锅 ， 做出来的食物表面颜色明显更均匀 。
像我这种做饭比较慢的人 ， 每到天气了的时候都会特别尴尬 。 往往是前脚刚把最后一道菜炒完 ， 后脚一看——第一道菜已经凉了 。
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