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时间很快 ， 转眼冬天的第3个节气就要到来了——大雪 ， 这几日的寒潮已经让人足以感受到冬天的寒冷 。 而大雪节气的来临 ， 也代表着温度的继续下降 ， 雨雪频繁 ， 雪花飘飘的天气将要来临 。
大雪来临 ， 万物萧素 ， 过冬的农作物蔬菜进入休养阶段 ， 以最低的消耗来熬过漫长的冬日 。 当然大雪节气对于我们的生活也是有着不小的影响 ， 我们也应顺应这时候的季节特点 ， 注意防寒保暖 ， 多为自己补充营养增加能量 。 尤其是中老年人 ， 体质偏弱一些 ， 加上平日里吃得比较少 ， 那么在吃食上也就更要注意选择优秀的食材吃 。
土豆是一种根茎类的蔬菜 ， 它价格便宜 ， 方便保存 ， 很多家庭都会多备一些 。 但是土豆中是以淀粉为主 ， 吃上一些可以为我们补充能量 ， 但是不宜太多 ， 否则会有较强的饱腹感 ， 影响其他营养食物的摄入量 。
南瓜也是深受中老年人喜欢的食物 ， 既可以做菜 ， 也可以煮粥等 ， 但是南瓜也是不宜吃太多的 ， 其中含有丰富的胡萝卜素 ， 过量食用皮肤会发黄 。
大雪将至 ， 身体急需补充营养 ， 下面就来跟大家分享4种营养非常丰富的蔬菜 ， 价值“千金” ， 尤其是中老年人不妨多吃些 ， 希望大家都能安然度过寒冬 。
一、莴笋
莴笋口感清脆爽口 ， 汁水充盈 ， 如果你细细品味的话 ， 会有一丝丝的苦 ， 这恰恰可以增进我们的食欲 。 莴笋中含有丰富的维生素 ， 叶酸以及钾 ， 铁等微量元素 ， 好吃好消化 。 莴笋虽然可以直接凉拌生吃 ， 但是如今天气寒冷 ， 我们最好选择熟吃的方法 ， 以免受凉 。
推荐食谱：莴笋丝炒肉
1、准备一块里脊肉 ， 用温水并且加一点食盐搓洗干净 ， 然后把水分擦干 ， 再切成肉丝状 。 接着加入酱油 ， 蚝油 ， 玉米油 ， 玉米淀粉 ， 拌匀后 ， 腌制10分钟 。
2、如果是比较大的莴笋 ， 一顿可能吃不完 ， 那么我们在去皮之前先切下来一段 ， 剩余的部分带皮继续保存 ， 这样可以减少水分流失 。 把莴笋的硬皮去除干净 ， 露出嫩嫩的笋肉部分 ， 然后切成条状 。
3、一小根胡萝卜来配色 ， 洗净切成条 ， 一些木耳来丰富营养和口感 ， 泡好以后洗干净 ， 也切成条 。
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