4、起锅烧油 ， 把油彻底烧热的时候 ， 将肉丝倒进去 ， 用筷子将粘在一起的肉丝划开 ， 很快就变色了 ， 这时候盛出来 。
5、接着我们在底油中加入一些蒜末姜末炒香 ， 把三样食材都倒进去 ， 调入一些生抽 ， 少许蚝油 ， 快速翻炒一分钟左右 ， 每样食材都断生 ， 这时候把肉丝再次下锅 ， 大火快炒半分钟左右 ， 就可以关火出锅了 。
二、菠菜
菠菜是冬天难得的应季蔬菜 ， 现在的价格也不贵 ， 2块钱能买上一捆 。 菠菜中的营养非常多样 ， 不仅是人们熟知的铁元素 ， 还含有丰富的钙 ， 磷等微量元素 ， 以及维生素 ， 植物纤维等等 。 菠菜清新爽口 ， 无论是做菜做汤还是包饺子 ， 都非常的解腻解馋 。
推荐食谱：菠菜炒鸡蛋
1、准备五六棵菠菜 ， 最好将根部剪掉 ， 这样更方便将根部的泥沙清洗干净 。 另外我们烧上一些热水 ， 煮沸后 ， 把洗好的菠菜放进去 ， 变色以后就快速捞出 ， 以免时间过久烫烂 。
2、准备两三个鸡蛋打到碗中 ， 同时倒入一些白开水 ， 用筷子迅速搅匀 。
3、起锅烧油 ， 油温升高后 ， 先把蛋液淋进去 ， 快速炒凝固 ， 接着放入一些切碎的大蒜粒进去 ， 会起到大大的增香效果 。
4、这时候我们在锅中加入一些生抽炒香 ， 接着把菠菜倒进去 ， 快速炒入味就可以出锅了 。 做法简单 ， 吃起来又鲜又香 。
三、西蓝花
西蓝花可以说是一种公认的健康营养蔬菜 ， 其中富含维C ， 维生素B族 ， 叶酸以及多种矿物质成分 ， 而且各种营养成分的含量也比较高 ， 堪称“蔬菜皇冠” 。 中老年人平日里常吃些 ， 有助于增强免疫力 。
推荐食谱：西蓝花炒肉
1、把西蓝花剪成小朵 ， 剩下的青梗部分 ， 我们先将外边的老皮撕掉 ， 然后切成小块 。 西蓝花中很容易有虫卵等杂质 ， 所以一般不能简单地用水洗 ， 最好搭配小苏打加淀粉 ， 充分浸泡再洗净 。
2、西蓝花直接炒的花并不容易熟 ， 而且长时间的高温烹炒会流失较多的营养 ， 所以我们先烧一些热水 ， 把西蓝花用沸水烫一分钟左右 。
3、一小块前腿肉 ， 切成小片 ， 放入料酒 ， 盐 ， 白胡椒 ， 玉米油 ， 拌匀以后 ， 腌制十几分钟 。
4、热锅凉油 ， 先放入肉片进去煸炒 ， 变色以后 ， 加入一些蒜末 ， 调入一些生抽 ， 蚝油 ， 炒至上色后 ， 把西蓝花倒进去 ， 再调入少许食盐 ， 继续快炒至入味 ， 即可出锅装盘 。
四、海带
海带是一种生长在海水中的大型藻类 ， 也是一种不可多得的营养食材 。 海带中含有丰富的矿物质成分 ， 不仅碘元素 ， 还有钙 ， 铁 ， 钾等元素也很丰富 ， 生活中常吃些海带 ， 可以为身体注入多种营养 ， 而且对于消化也有帮助 。 海带比较常见的吃法为凉拌 ， 热炒 ， 如今天冷了 ， 将海带搭配牛肉煮上一锅热汤 ， 简单又美味 ， 暖胃又滋补 。
推荐食谱：海带牛肉汤
1、准备一块牛肉 ， 牛里脊 ， 牛黄瓜条最好 ， 切成片状以后 ， 放进深一些的盘子里 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 生粉 ， 食用油 ， 将每一片牛肉上都搅拌至上浆 ， 腌制十五分钟 。
2、海带清洗干净 ， 在煮汤前 ， 我们最好先焯水 ， 将其中的脏东西煮出 ， 水沸后下锅 ， 煮三五分钟捞出 ， 再次冲洗干净 。
3、热锅凉油 ， 进一步将油温升高 ， 将牛肉倒进去 ， 轻轻翻炒几下 ， 牛肉就变色了 。 接着把海带放进去 ， 一起炒一分钟左右 。
4、在锅中倒入适量的热水 ， 煮沸以后 ， 继续煮5分钟左右 ， 加入适量的葱花 ， 少许胡椒粉 ， 一丢丢盐 ， 就可以关火享用了 。
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