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进入到十二月之后 ， 终于要盼来最严寒的时候 ， 现在处于相对暖和的冬季 ， 到了十二月之后 ， 慢慢开始降温了 ， 很多地方都开始飘雪 ， 地面也开始结冰 ， 早上也是雾气蒙蒙 ， 脸部都冻得通红 ， 晚上的温度也很低 ， 我们需要注意穿衣保暖 ， 饮食要清淡少油 。 作为一名宝妈 ， 每天要给孩子做一日三餐 ， 晚饭的菜肴要营养搭配 ， 有菜有肉 ， 满足各种营养的摄入 。 今天分享一道特别解馋的家常菜肴——辣椒蘑菇炒鸡蛋 ， 这菜非常鲜嫩可口 ， 比吃肉更下饭 ， 不懂吃特别可惜 。 冬季 ， 若不差钱 ， 常给家人吃这菜 ， 鲜美又美味 ， 天天吃不腻 。
【辣椒蘑菇炒鸡蛋的正确做法】
准备一些食材：选购好新鲜的蘑菇 ， 挑选几枚土鸡蛋 ， 挑选几个青椒 ， 少许清水 ， 适量食用油 ， 一丢丢白糖 ， 食盐少许 ， 少许清水 ， 水淀粉适量 ， 几个干辣椒或小米椒 ， 生抽若干 ， 蚝油半勺 ， 香油少许 ， 其他调味品 。
具体制作步骤：第一步：挑选好新鲜蘑菇 ， 辣椒和鸡蛋 ， 先把蘑菇掐掉根部 ， 撕成若干小朵 ， 用清水冲洗干净 。
【蘑菇|冬季，若不差钱，常给家人吃这菜，鲜美又美味，天天吃不腻】
第二步：锅中煮一小锅清水 ， 加上一勺食盐 ， 倒入蘑菇焯水1分钟 ， 捞出挤干水分 。第三步：空碗里打入几个土鸡蛋 ， 快速将蛋液搅散 ， 调入少许水淀粉 ， 加上一丢丢白醋 ， 最后加上食盐和胡椒粉 ， 充分搅拌均匀 。
第四步：青椒洗净去掉青椒蒂和瓤 ， 青椒切成长条 ， 香葱和大蒜切成细末 ， 干辣椒切成小段 ， 准备好一些配菜 ， 开始制作这道辣椒蘑菇炒鸡蛋吧 。
第五步：锅底调入少许油 ， 蛋液铺在锅底 ， 小火慢慢煎至金黄 ， 不停地翻炒几下 ， 装在容器里 ， 备用 。第六步：锅底调入一些油 ， 加上蒜末和青椒 ， 快速将其炒至断生 ， 加上一些干辣椒 ， 炒出辣香味来 。
第七步：倒入蘑菇快速炒至变软 ， 倒入提前炒熟的鸡蛋 ， 一起翻炒一会儿 ， 锅中加上生抽和老抽各半勺 ， 调入半勺蚝油用来提鲜 。
第八步：滴入一些香油 ， 撒上若干葱花 ， 收汁出锅 ， 这道辣椒蘑菇炒鸡蛋就可以开吃了 ， 大人和孩子抢着吃 ， 不用担心家里人没有胃口了 。
辣椒蘑菇炒鸡蛋是我们家晚餐常吃的快手菜 ， 5分钟能够出锅 ， 蘑菇非常鲜嫩爽口 ， 搭配鸡蛋是绝配 ， 色泽特别好看 ， 香喷喷出锅 ， 太让人有食欲了 ， 聪明人记得要常吃 。
蘑菇和这两样是不错的搭配 ， 简单炒一锅 ， 出锅后比肉更受欢迎 。 你们喜欢吃这道辣椒蘑菇炒鸡蛋吗？（以上的配图来自网络）
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