烤鸭是很多人都爱吃的美食 ， 用烤鸭饼把切好的鸭肉 ， 搭配酱、葱、黄瓜条等一起卷起来吃 ， 鲜香可口 ， 外酥里嫩 ， 并且吃多了也不会太腻 。 那么除了以上这种吃法 ， 鸭肉还可以搭配哪些食物一起吃呢？下面小编就来为大家分享一下 。
【食材|烤鸭可以搭配哪些食物一起吃？】
北京烤鸭
1、搭配土豆一起吃 。 把土豆和鸭肉共同炖至软烂时 ， 不仅口感细腻 ， 而且味道鲜美 。 这主要是因为土豆口感软糯 ， 且富含谷氨酸盐 ， 而鸭肉中含有丰富的氨基酸 ， 脂肪含量也相对较高 ， 在炖煮的过程中 ， 它们相互作用 ， 产生了更鲜美的味道 。
2、搭配冬瓜一起吃 。 鸭肉和冬瓜可以做冬瓜老鸭汤 ， 清爽可口 ， 这是得益于鸭肉与冬瓜的相辅相成 。 另外 ， 冬瓜能清肺热化痰、清胃热除烦止渴 ， 鸭肉油脂多 ， 冬瓜热量低 ， 两者荤素搭配 ， 能起到去油解腻的效果 。
3、搭配酸菜一起吃 。 酸菜是白菜在一定条件下发酵制成的菜肴 ， 经过发酵 ， 酸菜中产生了一些有机酸 ， 能够起到开胃的效果 ， 对肠道更有益 ， 搭配烤鸭吃是一种不错的选择 。
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