鸡蛋|小雪过后，宁可不吃肉，也要吃4种“冠军”菜，季节性强，营养高菠菜|豆腐

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小雪节气过后，气温逐渐寒冷。这对体质较弱的中老年人来说，无论是生活还是饮食方面都要及时调整、养精蓄锐，顺顺利利过秋冬。建议中老年人：多吃6种“冠军菜” ，顺应节气，营养足，平安过冬。
一、菠菜鸡蛋芝麻饼

准备食材：菠菜，鸡蛋，芝麻，面粉
菠菜鸡蛋芝麻饼的做法：
1、菠菜洗干净焯水捞出，装入破壁机中打成汁，加入一个鸡蛋， 3勺面粉搅拌均匀，搅成糊状就行；
2、3个鸡蛋打入碗中，放入适量盐，黑白芝麻搅拌均匀备用；
3、平底锅刷油，舀一勺面糊放入平底锅中做成圆饼形状，凝固后，涂抹上蛋液芝麻，再翻面煎至凝固，美味健康的菠菜鸡蛋饼就做好了，简单营养，小朋友都爱吃。
二、凉拌金针菇菠菜

准备食材：菠菜，金针菇，小米辣，蒜
凉拌金针菇菠菜的做法：
1、准备新鲜菠菜洗净，金针菇洗净切根，蒜切末，小米辣切圈备用；
2、锅中加入水烧开，下入菠菜炒熟捞出，下入金针菇炒熟捞出；
3、料汁：碗中加入蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，浇入热油激出香味，继续加入一勺蚝油，三勺酱油，两勺陈醋，半勺香油，一勺老干妈搅拌均匀备用；
4、将调好的料汁直接浇入到金针菇和菠菜碗中，搅拌均匀，简单易操作，香辣入味。
三、酸辣娃娃菜

准备食材：娃娃菜，干辣椒，蒜
酸辣娃娃菜的做法：
1、娃娃菜洗净切段，干辣椒洗净，蒜切末；
2、料汁：碗中加入2勺生抽， 2勺醋， 1勺蚝油， 1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用；
3、锅中加入油，油热加入蒜末和干辣椒炒香，倒入娃娃菜炒软，倒入料汁，翻炒均匀，出锅装盘，酸辣脆爽，简直不要太下饭，非常开胃。
四、香菇胡萝卜炒鸡蛋

准备食材：香菇，鸡蛋，葱，胡萝卜，蒜
香菇胡萝卜炒鸡蛋的做法：
1、准备新鲜香菇洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，蒜切末，葱切葱花备用；
2、碗中打入2颗鸡蛋，搅拌均匀，锅中加入油，油热倒入鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出备用；
3、锅中加入油，油热加入蒜末炒香，加入胡萝卜，香菇炒软；
4、调味：加入一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀，撒上葱花出锅即可，鲜香入味又可口。
五、油菜炒豆腐

准备食材：油菜，豆腐，葱，姜，蒜
油菜炒豆腐的做法：
1、准备豆腐冲洗一下切块，油菜洗净，葱切葱花，姜切末，蒜切末备用；
2、锅中加入油，油热加入豆腐块，煎至两边金黄，盛入盘中备用；
3、锅中加入油，油热加入葱姜蒜末炒香，加入油菜大火炒软；
4、调味：加入半勺均匀，一勺生抽，半勺蚝油，少许盐，翻炒均匀；
5、加入豆腐翻炒均匀，出锅装盘，美味即成，油菜炒豆腐，简单好吃的家常菜就好了。
六、红烧萝卜

准备食材：白萝卜，蒜，姜，葱，小米辣
红烧萝卜的做法：
1、白萝卜洗净切成滚刀块，蒜切末，姜切末，葱切葱花，小米辣切末备用；

鸡蛋|小雪过后，宁可不吃肉，也要吃4种“冠军”菜，季节性强，营养高

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