餐厅|火锅店，你都看明白哪些不为人知的“套路”？( 二 ) 经典

25、吃火锅味道非常重，食材是否新鲜根本就吃不出来。
26、火锅店的油是要回收的。
27、火锅店现在价格越来越高，两三百块钱吃不到什么东西，很多人开始在家里做火锅吃了，这样又经济又卫生。
28、火锅店的锅底配方，是至关重要的，他决定了火锅的味道好坏，也决定了你的回头客有多少。
29、火锅店吃多了会伤胃。
30、火锅店喜欢带着孩子来吃火锅的顾客，这样的顾客吃的时间短。
31、看起来火锅店的生意挺好的，但是还是有不少倒闭的，究其原因，不是火锅的利润不够高，是火锅的房租、人工的成本太高了。老板赚不到钱，干脆关门。
32、火锅店的蔬菜利润非常高。虽然单价很低。
33、开火锅店的技术含量要求不高，所以竞争比较激烈，冲进这个围城的人才知道其中的苦。

34、开火锅店儿卖酒水是利润增长点。

35、火锅店喜欢发传单做广告，这很重要，不宣传的火锅店基本上活不下来。
36、火锅店增加儿童座椅，充电设备，各种特色的蘸酱，都是为了招揽生意。
37、有些火锅店的锅底，不是自己调配的，是由专业公司配送的，味道还是不错。
38、火锅店的大师傅根据营业额情况，可以判断出老板的收入，如果老板挣了很多钱，火锅店的主厨就会提出增加工资，如果老板不给加钱，他就会捣乱。
39、火锅店儿也会经常搞打折促销的活动。
40、夏天是火锅店的淡季，天气这么热，围着个火炉子吃火锅，确实让人感觉很为难。
41、火锅店的分量确实太少，不过家家都这样。
42、火锅店会提供酸梅汁，喝这些东西可以让你吃下更多的东西。
43、开火锅店要做市场调查，片区的消费情况和选址都是非常重要。
44、火锅店要想挣钱，必须要跑量，人工、装修、房租成本太高了。
45、开过火锅店的人都不愿意吃火锅，你说这是为什么呢？
46、路边的火锅店越来越少了，原因一是因为大家崇尚健康饮食了，原因二是因为竞争太激烈，很多都倒闭了。
47、火锅店早上不营业，只做中午和晚上。
48、很多火锅店的后厨不要去看，看了你直犯恶心。
49、火锅店的价格很高，服务必须要跟上。
50、火锅店的汤底有的是免费，有的是收费，
51、火锅店的油碟有的是免费，有的是收费。
52、生意非常好的火锅店，一年确实能挣不少钱。
53、火锅店想生意好，第一，要做好锅底，第二，要做好营销。
54、“星座”是年轻人热衷的，到了淡季的时候，就可以搞某某星座优惠，这样可以吸引年轻人来吃火锅，现在年轻人是吃火锅的主力军。

餐厅|火锅店，你都看明白哪些不为人知的“套路”？( 二 )

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