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【豆芽|鸡肉、牛肉、豆芽、白菜......都出问题，山东枣庄29家餐厅上黑榜】
近日 ， 山东枣庄市场监管局对多类食品开展安全抽检 ， 共检验1512批食品 ， 其中在市中、峄城、薛城、台儿庄、高新区和滕州等地29家餐饮单位检出不合格食品 ， 涉及农兽药残留、滥用添加剂、生物毒素等食品安全问题 。
市中区文东家常菜馆的生鸡肉、枣庄巨典豪庭餐饮公司的生猪肉等 ， 检出禁用兽药“五氯酚酸钠” 。
五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用 会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害 。 食品标准规定 ， 五氯酚酸钠为禁止使用的药物 ， 在动物性食品中不得检出 。
钟兰羊肉汤馆、鑫瓦厂饭店、兴仁秋妍源全羊馆等餐厅的豆芽 ， 检出禁用添加剂“4-氯苯氧乙酸钠” 。
4-氯苯氧乙酸钠又称防落素 ， 是一种植物生长调节剂 。 由于其对人体有一定积累毒性 ， 国家规定豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠 。 豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是企业为了提高豆芽产量而违规使用 。
台儿庄区华兴路小小餐馆、滕州市羊庄李氏大虾火锅等餐厅的花生 ， 检出“黄曲霉毒素B?”不合格 。 黄曲霉毒素B?是一种强致癌性的化学物质 ， 其毒性作用主要是对肝脏的损害 。 不合格的主要原因 ， 包括花生原料在运输及储存过程中受到霉菌污染 ， 企业没有严格挑拣花生原料等 。
其它发现的食品问题还包括 ， 高新区东方之润大酒店的小白菜检出农残项目“氧乐果”不合格 ， 东方怡源大酒店市民食堂的姜检出农残项目“噻虫胺”不合格 ， 滕州市善园川号子农家鸡鱼火锅店的豆腐检出禁用添加剂“山梨酸及其钾盐”等 ， 29家涉事餐厅具体名单见下表 。
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