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对于今天的国人来说 ， 立冬时节 ， 地不分南北 ， 人不论老幼 ， 一碗饺子似乎就象征着冬季的开始 。 作为一个北方人 ， 我也对饺子情有独钟 。 平时或在家自己做 ， 或到街面上 ， 总能在想念时吃上一碗饺子 。 但是立冬时节的这碗饺子所蕴含的意义却格外不同 。 里面包裹着思念 ， 寄托着乡愁 ， 满满的人间烟火之气 。
【馄饨|饺子和馄饨谁是哥哥谁是弟弟？馄饨源于南方还是源于北方？】家里的小朋友也爱吃饺子 ， 近日在忙碌着为小家伙们准备饺子的时候 ， 忽然脑子里蹦出两个大大的问题来 。 饺子和馄饨做法极为类似 ， 那么到底谁是哥哥 ， 谁是弟弟呢？北方有馄饨 ， 南方也有馄饨 ， 那么馄饨到底是源于南方还是源于北方呢？
为了弄清楚这两个包含着文化 ， 历史和地域三大因素的问题 ， 我决定好好研究一番 ， 找到终极答案 。
起源先后传说饺子起源于东汉时期 ， 为东汉河南邓州人张仲景首创 。 当时饺子是药用 ， 张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等) ， 避免病人耳朵上生冻疮 。 但奇怪的是 ， 即然东汉已经出现了饺子 ， 但在史料或文人墨客的文学作品中却基本找不到饺子的说法 。 但后世的考证给出的说法是 ， 虽然当时出现了跟现代饺子形态相同的食品 ， 但是它在那个时期并不叫饺子 ， 这就是为什么找不到史料记载 。 历史上很多文学大家本身就是美食大家 ， 像白居易 ， 苏轼 ， 都是有名的老饕 ， 对于饺子这样一种注定会红遍全球的食物不可能不知道 ， 所以当时的饺子不肯定不叫“饺子”这个名儿 。
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那么饺子和馄饨又有着什么样的渊源呢？谁先出现 ， 谁后出现呢？
通过查阅资料 ， 结果有点出乎我的意料 。 作为一名道地的北方人 ， 我一直认饺子为先 ， 馄饨为后 。 为什么呢？因为据传饺子的出现与女娲造人有关 。 相传女娲造人时 ， 天气寒冷 ， 黄土捏成的小人 ， 耳朵很容易冻掉 ， 把耳朵固定住 ， 女娲用一根细线穿过耳朵 ， 然后把另一端放在小黄土人的嘴里咬着以便于固定 。 为了纪念女娲造人 ， 小黄土人的后代们就包饺子 ， 以面为皮 ， 以耳为形 ， 内装馅（线）料 ， 用嘴咬着吃 。 这个传说有鼻子有眼儿 ， 说得很是合乎理解 。 所以我一直以为饺子最起码在春秋战国时就出现了 。
可是根据史料一查 ， 发现饺子是由馄饨发展而来的 。 在漫长的历史过程中 ， 饺子的叫法名目众多 ， 有叫“牢丸”的 ， 有叫“扁食”的（这种说法现在仍在北方很多地方流行） ， 有叫“饺饵”的 ， 还有叫“粉角”的 ， 反正就是没有叫饺子的 。
三国时期出现了一种叫“月牙馄饨”的食物 ， 南北朝时期称“馄饨” ， 唐代称饺子为“偃月形馄饨” ， 到了宋代有“角子”这种说法出现 ， 到了元代和明代称为“扁食” ， 这基本上就和现代称呼一样了 。 而“饺子”的叫法正式出现在清代 。
如此一说 ， 想必谁是哥哥 ， 谁是弟弟就一目了然了 。 弟弟如今早已红遍全球 ， 而弟弟貌似影响力要低一些 ， 不过也不差 ， 不论南北 ， 无问西东 ， 早餐桌上一碗热气腾腾 ， 鲜香可口的薄皮大馄饨 ， 谁又能说这不是最美的人间烟火味呢？
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“馄饨”传奇
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说到馄饨 ， 还真是名如其“食”啊 ， 馄饨的起源真的很混沌 。 不仅最早出现的时间无法确定 ， 连起源自哪里也是无法确定的 。 总的来说 ， 大致有下面三个版本 。
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