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【酸菜|脚踩酸菜重出江湖？大妈穿鞋在土坑腌酸菜，网友：再也不吃了！】安徽 ， 亳州 。 几位大妈穿着鞋子在土坑里制作酸菜 。 只见她们边撒盐 ， 边在土坑里走来走去 ， 这场景不禁让人感慨 ， 脚踩土坑酸菜又出现了 。
从视频中可以看出 ， 这个土坑的面积不小 ， 并且是挖在田地中间的 ， 应该是专门为了制作酸菜而准备的土坑 。 坑里面铺着几大张浅蓝色的塑料膜 ， 一个简易的酸菜土坑就这样做好了 。
坑里铺满了绿色的新鲜绿叶菜 ， 它们在被盐渍过以后 ， 经过长时间的腌制 ， 才会变成可口的酸菜 。 这会儿 ， 几名大妈正在坑里面忙活着 。
只见几名大妈手里端着一个个大盆 ， 盆里面装满了盐 ， 大妈们就这样用力将盐洒向坑里的菜 。 为了使得盐撒得均匀一些 ， 大妈们必须端着盆 ， 来回走动着撒盐 。
值得引人注意的是 ， 大妈们的脚上都穿着鞋子 ， 特别是一名穿着格子衣服的大妈 ， 脚上穿着一双白色的鞋子 ， 看起来就是平时穿着走路的那种普通鞋子 。
看到这场景 ， 网友们顿时炸开了锅 ， 大家议论纷纷 。 有网友表示 ， 自己是不介意大妈们穿着鞋子踩酸菜的 ， 总比光脚踩来得好一点 。
还有网友认为 ， 这些酸菜也有可能是大妈们腌了以后自己吃的 ， 只要不拿出来卖给顾客 ， 穿什么踩酸菜其实也就没有什么关系 。
也有网友认为 ， 大妈们腌这么多酸菜 ， 肯定是拿来卖的 ， 如果这鞋子就是平时穿着的鞋子 ， 那也太恶心了 。
更有网友表示 ， 本身在地里挖坑加工酸菜就已经很不卫生了 ， 大妈们还要穿着鞋子踩 ， 真的是脏上加脏呀！
大妈穿着鞋子下坑制作酸菜 ， 从法律层面上该怎么看待这件事呢？
1、首先 ， 如果坑里的酸菜是大妈们腌了以后供自己家里食用的 ， 那么不管是用什么方式来制作酸菜 ， 都属于个人爱好 ， 无权干涉 。
如果大妈们腌的酸菜是用来卖给消费者的 ， 那么制作过程和加工方式就应当遵守相关的法律法规 。
2、酸菜作为食品 ， 它的卫生应当有较高的要求 ， 制作过程应当符合食品安全的法律法规 ， 而大妈们穿着平时穿的鞋子制作酸菜 ， 明显就是不符合卫生规定 。
《食品安全法》第二十六条规定 ， 食品安全标准对于食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物 ， 农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质都有限量规定 。
大妈们用平时穿的鞋子踩踏酸菜 ， 鞋子上残留的微生物会污染食物 ， 对人体的健康也是会有一定的影响 ， 大妈们穿鞋加工酸菜 ， 违反了以上法规 。
3、大妈们制作的酸菜 ， 仅仅是在地里挖一个土坑 ， 垫在坑里的塑料布也是相当简陋 ， 很难保证在制作的过程中 ， 塑料布不会突然破裂 。 一旦塑料布有裂开 ， 那么很多脏东西就会污染酸菜 。
《食品安全法》第三十三条中规定 ， 食品生产经营应当符合食品安全标准 ， 并符合下列要求：
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所 ， 保持该场所环境整洁 ， 并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施 ， 有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施 。
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