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分享五种牛肉的家常做法 ， 用料做法简单 ， 出锅香味扑鼻！
牛 肉 馅 饼
【食 材】
小麦面粉(适量)、沸水(适量)、牛肉(适量)、葱(适量)、盐(5克)、生抽酱油(10克)、米酒(5克)、糖(3克)、白胡椒粉(4克)、姜(适量)
【步 骤】
1、小麦面粉放到盆中 ， 加沸水制成烫面 。 先烫好 ， 稍凉后揉结团 。
2、牛肉先切后斩 ， 制成馅 ， 加姜蒜碎 ， 放盐生抽酱油白胡椒粉米酒拌匀称 ，
3、加1个鸡蛋清拌匀称后再放木薯淀粉拌匀称 。
4、面糊揉匀称 ， 不断地揉 ， 多揉十多分钟 。
5、将面糊擀成大面积 ， 放上牛肉馅 。
6、折起来 。 将边上捏好 。
7、炒菜锅刷油烧开 ， 放上烙饼 ，
8、小火烙着 ， 正中间翻过来 ， 直到烂熟起锅 。
9、打花刀就可以 。
嫩 炸 牛 肉
【食 材】
小麦面粉(适量)、沸水(适量)、牛肉(适量)、葱(适量)、盐(5克)、生抽酱油(10克)、米酒(5克)、糖(3克)、白胡椒粉(4克)、姜(适量)
【步 骤】
1、小麦面粉放到盆中 ， 加沸水制成烫面 。 先烫好 ， 稍凉后揉结团 。
2、牛肉先切后斩 ， 制成馅 ， 加姜蒜碎 ， 放盐生抽酱油白胡椒粉米酒拌匀称 ，
3、加1个鸡蛋清拌匀称后再放木薯淀粉拌匀称 。
4、面糊揉匀称 ， 不断地揉 ， 多揉十多分钟 。
5、将面糊擀成大面积 ， 放上牛肉馅 。
6、折起来 。 将边上捏好 。
7、炒菜锅刷油烧开 ， 放上烙饼 ，
【黄瓜|?分享五种牛肉的家常做法，用料做法简单，出锅香味扑鼻！】8、小火烙着 ， 正中间翻过来 ， 直到烂熟起锅 。
9、打花刀就可以 。
水 煮 牛 肉
【食 材】
牛肉、生菜、圆葱、生姜、大蒜瓣3片、葱、麻椒/老干妈辣椒酱/郫县豆瓣酱/辣椒干
【步 骤】
1.牛肉用玉米粉 ， 米酒 ， 小量生抽 ， 少量盐 ， 少量鸡蛋清生姜沫调料 ， 电冰箱里冷冻两小时
2.生菜堆放在瓷碗里
3.滚油 ， 下圆葱 ， 生姜片少量蒜泥油爆炒 。 加郫县豆瓣酱 ， 老干妈辣椒酱炒出味 ， 盐和生抽依据口味自身掂量 。 煮开开 ， 水开后把腌好的小肉迅速先后放进锅中搅开！数最多十几秒 ， 看肉掉色熄火倒入碗中！
4.小肉堆放齐整凹造型 ， 上边撒上蒜泥 ， 葱段 ， 辣椒干 ， 一锅热乎乎的辣椒油淋上来就好了~
咖 喱 牛 肉
【食 材】
牛腱100g、红萝卜2根、马铃薯两个、圆葱一个半、咖喱酱膏3块、沙拉酱150ml、香叶两块、八角茴香1个、麻椒几颗、姜一块儿
【步 骤】
1.土豆去皮切片（切后用凉水浸泡以防变黑）红萝卜清洗切滚刀块 ， 洋葱切片 ， 牛腱切块状
2.牛腱焯水后 ， 清洗整洁
3.放进压力锅内 ， 加沸水、香叶、八角茴香、麻椒、拍破的姜 ， 上汽汽车后压二十分钟（喜爱牛肉软烂点的能够 适度延长时间）
4.炒菜锅内倒小量油 ， 七成热后 ， 放进马铃薯、红萝卜与圆葱 ， 炒成表层收拢、近焦后捞起来预留
5.将牛腱与炒好的蔬菜水果放进炖锅中 ， 添加刚刚煲牛腱的骨头汤 ， 刚泡过食物就可以 。 大火煮沸后 ， 放进三份咖喱酱膏
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