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做饼别老一套！这么做金黄诱人 ， 外酥里软又香甜 ， 一
在我国 ， 饼子的种类可以说是千变万化 ， 有盘丝饼、烧饼、公婆饼、鸡蛋灌饼、老婆饼等等 ， 都非常好吃 ， 受到人们的喜爱 ， 可以作为正餐食用 ， 可以当作解馋的小零食 。
从制作方法来看 ， 饼子主要分为2类 ， 一类是死面饼 ， 比如盘丝饼、鸡蛋灌饼、煎饼等 ， 都是死面的 ， 口感比较酥脆 ， 适合牙口比较好的人 。 另一类是发面饼 ， 比如烧饼、公婆饼等 ， 是用发面制成 ， 口感比较松软 ， 适合咀嚼功能比较弱的孩子和老人 。
【南瓜|做饼别老一套！这么做金黄诱人，外酥里软又香甜，一次2个不够吃】这2类饼 ， 我都很喜欢吃 ， 但家里有老人和孩子 ， 平时我做得比较多的还是发面饼 ， 最近家人比较喜欢吃我做的“黄金大饼” ， 吃起来外酥里软 ， 香甜可口 ， 一顿做2个都不够吃 。
这个黄金大饼的做法很简单 ， 可以用烤箱做 ， 如果没有烤箱的话 ， 直接用油炸就行了 ， 里面加了红豆 ， 味道香甜 ， 孩子特别喜欢吃 。 饼皮是用南瓜做的 ， 都是杂粮 ， 营养丰富 ， 经常食用的话对身体非常好 。 做好后颜色金黄 ， 表面的白芝麻散发出浓郁的芝麻香味 ， 看着很有食欲 。
黄金大饼可以当作早餐吃 ， 也可以当作垫肚子的午后甜品 ， 好吃又营养 ， 下面我把方法分享给大家 ， 喜欢吃的朋友快跟我学学吧 。
【黄金大饼】
准备南瓜200克、 面粉500克、纯牛奶100克、红豆300克、白糖50克、酵母粉5克、奶粉30克、白芝麻适量 。
1、红豆淘洗干净 ， 用清水浸泡一个晚上 ， 充分吸收水分 ， 用手
2、南瓜去皮后洗干净 ， 切成薄片 ， 用盘子装好 ， 放进蒸锅里 ， 加水烧开后蒸10分钟 ， 能用筷子扎烂后取出 ， 倒进破壁机里 ， 加入纯牛奶 ， 搅打成南瓜牛奶糊 。
3、把南瓜牛奶糊倒进盆子里 ， 加入面粉 ， 搅拌成面絮 ， 不烫手后加入酵母粉、鸡蛋清 ， 再下手和成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵1个小时 ， 直到体积变成2倍大小 。
4、发酵好的面团有很多蜂窝 ， 用手按压后不会回弹 ， 就可以
5、取一个面团 ， 用手揉圆后按扁 ， 用擀面杖擀成一张圆饼 ， 大概5毫米厚 ， 把做好的蜜红豆拿出来 ， 舀几勺铺在面饼上 ， 用勺子抹均匀 。
6、然后把面饼向中间折叠 ， 像包包子一样 ， 收口捏紧 ， 朝下放在案板上 ， 盖上保鲜膜 ， 继续发酵20分钟 。
7、鸡蛋黄用筷子搅拌成蛋黄液 ， 用刷子刷在发酵好的饼胚表面 ， 再撒上一些白芝麻 ， 饼胚就做好了 。 烤箱上下火调到180℃ ， 预热10分钟 ， 把饼胚放进去 ， 烤30分钟即可 。
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