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相信大部分胡萝卜都不陌生 ， 但都是很有营养的蔬菜 ， 胡萝卜是生活中经常能看到的一种蔬菜 ， 但并不普及 。 这种蔬菜就像榴莲、秋葵、螺蛳粉一样 ， 有人喜欢 ， 有人不喜欢 。 对于喜欢吃胡萝卜的人来说 ， 即使生吃也无所畏惧 ， 觉得无比美味 ， 但是对于不喜欢的人来说 ， 吃胡萝卜 。 就是一场灾难 。 感觉胡萝卜有一种很奇怪、很难下咽的味道 ， 里面有很多维生素 ， 经常吃对身体有好处 。
但胡萝卜其实是一种很有营养的蔬菜 ， 也被人们称为小人参 ， 它含有大量的胡萝卜素 ， 胡萝卜素含量几乎是土豆的360倍、苹果的45倍 ， 经常吃其实还是挺有好处 。 胡萝卜的吃法也很多 ， 喜欢的人可以生吃 ， 如果他们不喜欢生食的味道也可以 。 做成胡萝卜汁 ， 炒或者炖 ， 放一些在上面 ， 味道不错 。 这3种“胡萝卜”不能吃 ， 菜贩子：看完别再买错了！
第一种 ， 不要买裂缝和虫眼的胡萝卜购买胡萝卜的时候 ， 要注意观察胡萝卜的表面 ， 很多胡萝卜都有很多裂纹和虫洞 ， 菜贩子一般都会自己扔掉 ， 胡萝卜在生长过程中有裂缝和虫洞 ， 会导致内部失水太快 ， 如果煮熟了味道会很差 ， 没有任何营养 ， 所以遇到我们就不要买了 。
第二种 ， 不要买太小的胡萝卜【胡萝卜|这3种“胡萝卜”不能吃，菜贩子：看完别再买错了！】当我们买胡萝卜时 ， 胡萝卜一定有大有小 ， 胡萝卜太小了 ， 里面的营养成分还没有完全长出来 ， 如果胡萝卜太大 ， 说明胡萝卜老了 ， 里面的水分和营养成分基本都被消耗掉了 。 另外 ， 我们在家通常吃不完大胡萝卜 ， 所以买胡萝卜的时候最好选择那些中等的胡萝卜！
第三种 ， 不能买重量不对的胡萝卜在一对大小差不多的胡萝卜中挑选一根胡萝卜 ， 那么我们要称重量 ， 必须选择重量更大的那一根 ， 意味着水分更丰富、更新鲜 。 如果重量不等于它的大小 ， 说明胡萝卜不新鲜 ， 水分和营养都跑掉了 ， 这是不能接受的 。
我们在买胡萝卜的时候也要注意胡萝卜的根和叶 ， 胡萝卜新鲜的根是青绿色 ， 相反根部发黄的胡萝卜不新鲜的时间太长 ， 或者储存方法不对 ， 颜色黄了就不买了 。 大多数的超市卖的这个不带泥的胡萝卜 ， 一般都是用化学物质清洗过 。 新鲜的胡萝卜带着泥土 ， 带着根茎 ， 它的新鲜程度绝对是最高的 ， 里面的营养成分和维生素含量也是比较高 ， 所以买的时候要特别注意 。
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