重庆|重庆小伙来成都出差，在路边点了3碗面花了27元，直呼大开眼界成都|回锅肉

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说起重庆的美食，自然离不开火锅和小面，一个是夜晚的快乐，一个是清晨的满足，都让人觉得幸福感爆棚。我的表弟小鹏就是个地道的重庆胃，早上一碗小面加煎蛋，中午不是麻辣烫就是豆花饭，晚上再来一顿江湖菜，这就是小鹏觉得最幸福的日子。

这一天小鹏来成都出差，吃了两碗成都的面，直呼大开眼界，到底小鹏吃了啥？这是一家社区店，就在小鹏出差地的附近，生意特别好，两个门面挤满人，屋外也坐满人，全是附近的街坊和上班族。据说他们家开了有十年了，用的还是韭菜叶子来煮面，这也是小鹏最爱的面条宽度，爽滑而入味，吃起来太过瘾了。

他们家的面条种类很多，有红烧排骨面、红烧牛肉面、鸡杂面、肥肠面等等，这些小鹏在重庆就经常吃，所以见怪不怪。吸引他的是这个鸳鸯面、回锅肉面和酥肉面，这是小鹏没有吃过的。他很纠结不知道点啥，店员大姐很热情地告诉他这个小份都是一两，可以一样来一两，小鹏就没有再犹豫，点了一份鸳鸯面、一份酥肉面和一份回锅肉面一共花了27元。

鸳鸯面这几种特色面都是干拌面，臊子以二荆条为主，爽口鲜辣，非常上头，所谓鸳鸯面其实就是二荆条肉沫搭配豌豆杂酱，两者各一半，铺在面条上，看着就很诱人。这个二荆条炒得很软烂，呈虎皮色，肉沫也很大颗，吃起来有嚼劲。碗杂是用的青豌豆来做酱，黏糊糊的裹在面条上，又挂汁又入味。整体口味偏重，适合喜欢吃辣的客人。下面是白白净净的韭菜叶，底下是熟油辣椒和蔬菜，可以选择藤藤菜和豌豆尖，都是清爽可口的解腻神器。

回锅肉面回锅肉、二荆条肉沫这些都是提前炒好，直接淋上去就可以，回锅肉面是真的会给一勺炒回锅肉，这一款面也是很受欢迎的。回锅肉是川菜中的佼佼者，炒出来看起来油润但是不腻，里面的油搭配面汤的佐料，不油也不干，是干拌面的最好状态，每一片回锅肉都是五花肉，吃起来还有清爽的感觉。小鹏特别喜欢里面的辣椒，炒得很入味，鲜香可口很开胃。

【重庆|重庆小伙来成都出差，在路边点了3碗面花了27元，直呼大开眼界】虽然说是一两，其实分量很足，碗底的佐料打得好，每一口都是恰到好处，吃起来特别香，就是吃到最后有点腻，搭配免费的泡菜，再找大姐要一碗面汤，就完美了，原汤化原食，吃完浑身都舒畅。小鹏吃完两碗面，就已经吃撑了，看着剩下的酥肉面遗憾不已，想着明天继续来这家吃，不知道这样的面，你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！