【徐州|让人“欲罢不能”的徐州十大特色小吃，去了一定要吃！网友：看的直流口水】一份充满食欲 香飘数米的面食就形成了 。因其有一道冷水工艺 所以称为冷面 。 “韩国人”号称会做冷面 ， 但是“沛县”这种冷面配热汤的做法他们“傻眼” 。
9、蝶喽龟
徐州人喜欢吃昆虫 ， 蚂蚱 ， 蚕蛹 ， 蟋蟀都可以做盘中餐 ， 蝶溜龟是蝉的幼虫 。蝉 ， 别名知了 ， 蝶喽龟 ， 知了猴 ， 几啦猴 ， 反正叫法不止十种 。 蝶喽龟做法很多 ， 可以烧烤 ， 可以油炸 ， 但是无论什么做法 ， 都要事先用盐泡一会 ， 一是进味 ， 二是消毒杀菌 ， 吃起来非常的酥脆、美味 。
10、八股油条
八股油条 ， 江苏徐州著名地方小吃 ， 以水面团制条 ， 八条合拢 ， 炸制而成 。 脆香可口 ， 成形别致 ， 因有八股 ， 故称八股 。 成品色泽金黄、酥香味美 ， 在徐州 ， 早餐饣它汤配油条也是一绝 。
除了上面介绍的“徐州十大特色小吃”外 ， 像贾汪素火腿 ， 大吴旗山矿月饼、骆马湖杂鱼、睢宁大腊皮等等 ， 也都是徐州十分美味的特色小吃 ， 欢迎到徐州的朋友们 ， 可以去品尝品尝 。
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