文章图片
文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享6道应季菜的做法 。 一般来说 ， 在咱们中华民族的饮食文化传承里 ， 老百姓的一日三餐跟季节有很大的关系 ， 也就是说 ， 人们忙碌一天的进食活动 ， 一定要和气候、节日要联系一起来 ， 吃饭的时候 ， 要多吃一些时令菜 ， 这样才对身体健康打来正向效果 ， 否则就会影响到身体健康 。 由此可见 ， 从古代时期 ， 人们就知道了吃菜要吃时令菜的道理 ， 并一直传承至今 。 最近这段时间 ， 祖国的大多数地区已经进入冬季模式 ， 尤其是北方地区 ， 大多数已经穿上了厚厚地冬装 。
因此 ， 吃饭的时候 ， 就要相应的吃现在的时令菜 。 今天 ， 小面姨就给大家带来六种最适合现在吃的蔬菜 ， 也就是我们平常所说的应季菜 。 入冬以后 ， 除常吃羊肉、牛肉等来补充能量外 ， 更需要常吃一些时令蔬菜 ， 因为蔬菜的营养是肉类无法替代的 。 这6样菜 ， 是很适合这个季节吃 ， 经常吃让身体由内到外都滋润起来 。 最近这两天 ， 入冬后天气干 ， 6种应季菜陆续上市 ， 便宜好吃又营养 ， 趁新鲜多吃 ， 现在 ， 我把这6道应季菜所谓做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【6道应季菜】
【胡萝丸子】
食材：胡萝卜2根、香菜几根、面粉适量、姜1块、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒少量 。
做法:1、将胡萝卜洗净擦成丝（如果丝太长就改下刀 ， 不要切太碎） ， 香菜切小段 ， 姜切末 。
2、红萝卜磕入2个鸡蛋加入面粉、香菜段、姜末、盐、黑胡椒粉、料酒少量水搅匀 ， 让所有材料都紧紧抱在一起 ， 要能攥出丸子的稠度 。
【食材|入冬后天气干，6种应季菜陆续上市，便宜好吃又营养，趁新鲜多吃】3、倒油入锅 ， 待油热 ， 开始用勺子把和好的面 ， 一勺一勺的放到锅里 ， 每勺不要太多 ， 鹌鹑蛋稍微大一点就可以了 。
4、炸至金黄后翻面 ， 每一面都炸至金黄就可以出锅了 ， 炸出的丸子外焦里嫩 ， 好吃还不油腻 。
【炸红薯条】
食材：红薯1根、芝麻适量、淀粉适量、白糖2勺、清水小半碗 。
做法：1、1个大个红薯洗净去皮把它切成长条 ， 全部切好 ， 放入盆中加入适量淀粉 ， 让每个红薯条裹上一层淀粉 。
2、锅里油温5成热 ， 放入红薯条慢慢煎至表面焦黄盛出备用 。
3、锅中加入小半碗清水 ， 放入白糖搅拌有粘度 ， 炸好的红薯条 ， 撒上芝麻 ， 红薯条上均匀沾上芝麻就可以了 ， 做为零食或早餐都很不错 ， 饱腹又美味 。
【蒸白萝卜片】
食材：白萝卜1根、葱1小段、姜1片、小米椒2根、花椒1小撮、盐1勺、生抽2勺、醋1勺、自制辣椒油1勺 。
做法：1、食材备好白萝卜去皮切成薄片 ， 切好的白萝卜片摆盘 ， 小米椒 ， 生姜 ， 葱段切成丝 ， 萝卜片放入蒸锅 ， 上汽后放入 ， 蒸十几分钟 ， 蒸到用筷子很容易插得动为止 。
2、碗中加入生抽 ， 香醋 ， 盐 ， 辣椒油调成调味汁 。
3、锅里油烧到六成热 ， 爆香花椒粒 ， 然后去掉花椒粒蒸好的白萝卜汤汁倒出来 ，葱姜丝 ， 线椒丝装入盘 ， 将热油淋在这个三丝上 ， 让其散发出香味 。
推荐阅读
- 泡面|土豪花300万买百年卤水，结果被一口拒绝，最后卤水被没收了
- 猪肉|入冬后，吃苹果香蕉，不如吃它，维C是橙子3倍，现在正当季！
- 羊肉|泰国冬阴功汤，寒冷的冬日的一片温暖，背后的故事让人寻味
- 牛肉|立冬后，建议大家多吃“4白、4苦”赶走寒气，为来年身体打下根基
- 鸡胗|秋天，遇到鸡胗别手软，营养极高，晒干后囤起来，营养解馋特省事
- 素菜|后悔现在才知道这3种素菜的做法，外酥里脆比肉香，小孩子抢着吃
- 蛋糕|入冬后，建议中老年人，有钱没钱，多吃这5样，平安顺利过寒冬！
- |入冬了，分享2个窝料配方，发窝快留鱼久，野钓大鲫鱼必备
- 豆腐|天冷把这四样食材一起煮一大锅，简单营养又鲜美，大人孩子都爱吃
- |入冬后，吃红薯、南瓜不如吃它，才2元1斤，随手一蒸真香！