【豆腐|我国国宴主要以什么菜系为主，有哪些代表菜品？】
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我国国宴主要以什么菜系为主 ， 有哪些代表菜品？
国宴 ， 是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会 。 国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾 ， 以及以政府名义的外国援华人员 ， 以及为国家做出突出贡献人士的菜肴 。 每年国庆时 ， 国务院总理举行的招待会 ， 都称国宴 。
国宴菜博采国内各菜系之众长 ， 按“以味为核心 ， 以养为目的”的要求 ， 上及宫廷肴馔谱录 ， 下采民间风味小吃 ， 外涉世界各国名菜 ， 内及国内八大菜系 ， 广采博取 ， 撷英集精 ， 形成独具特色的系列菜系 。
国宴汇集了各地方菜系 ， 整理、改良而成 ， 通常以淮扬菜为基础 ， 我国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办 。
国宴是一个国家的名片 ， 代表着国家的文化和形象 。 我国国宴其使用的菜品都是经过精挑细选 ， 各方评审 ， 层层筛选的 ， 代表着国家厨艺巅峰 。
我国国宴中常用的代表菜品有：狮子头、佛跳墙、三宝鸭、乌鱼蛋汤、开水白菜、松鼠鳜鱼、文思豆腐、龙井虾仁、东坡肉、蒜籽烧裙边、红花鱼翅捞饭、法式锔蜗牛、酥皮鱼翅盅、菊花豆腐汤、清汤松茸、参皇养生汤、黑菌芦笋汤、脆皮香芒鹌鹑卷、 鲍汁海参煎鹅、珍珠帝王蟹、玛瑙鱼圆、油浸脆皮鱼、雀巢富贵龙虾、雀巢咕咾虾球、虫草花狮子头、珍菌石榴包、珍菌香瓜盅、砂锅素什锦、枸杞上汤盖菜、培根鳕鱼卷、黑椒犊牛白肉、青芥焗犊牛白肉、豆腐煎鹅肝、云腿荞包、 萝卜丝饼、三色烧麦、宫保鸡丁、软兜长鱼等菜品 。
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