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“一年之计在于春”、“一天之计在于晨” ， 一个元气满满的早餐 ， 从一顿营养丰富的早餐开始 ， 很多当父母的 ， 每天都为孩子的早餐忙碌 ， 外面吃不放心 ， 自家做又麻烦 ， 今天趁着这个机会 ， 教你4款早餐饼的做法 ， 五分钟出锅 ， 上桌孩子都爱吃 ， 营养又解馋 。
大脑经过了一夜的休整 ， 早晨起来急需补充营养 ， 如果忽略了早餐这一顿 ， 没有营养供给 ， 大脑会分散注意力 ， 精神达不到 ， 严重影响上午的学习和工作 ， 一定要吃早餐 。
一、西兰花鸡蛋饼1、准备所需的食材 ， 有西兰花、胡萝卜、鸡蛋和面粉 ， 蔬菜自行搭配就可以 。
2、西兰花焯水之后 ， 和胡萝卜一起剁碎 ， 打入2个鸡蛋 ， 少量多次的舀入面粉 ， 边倒边搅动 ， 搅成面糊 ， 尽量稠一些 。
3、用电饼铛或平底锅 ， 提前预热一会儿 ， 刷上一层植物油 ， 舀入面糊 ， 为了美观 ， 尽量整理成圆形 ， 用中小火加热 。
4、大概3分钟之后 ， 翻到另外一面 ， 煎至两面色泽金黄 ， 就可以出锅开吃了 。
5、做好的西兰花早餐饼 ， 清香美味 ， 暄软好吃 ， 营养滋味足 ， 简单又健康 ， 就连平时不爱吃蔬菜的孩子 ， 上桌也抢着吃 。
二、土豆丝鸡蛋饼1、准备3个黄心土豆 ， 刮掉外皮 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 放食盐、十三香调味 ， 不用清洗 ， 淀粉有很大的成型作用 。
2、起锅烧油 ， 最好用不粘锅 ， 油热舀入土豆丝 ， 用筷子整理成鸟窝形状 ， 为了美观 ， 尽量整理得漂亮一些 。
3、中间打入一个鸡蛋 ， 用中小火加热 ， 慢慢地煎熟 ， 等底部定型以后 ， 再翻动另外一面 ， 多翻动几次 ， 保持受热均匀 。
4、煎好之后 ， 涂抹一层番茄酱 ， 味道酸甜美味 ， 营养又解馋 ， 外酥里嫩 ， 特别的好吃 ， 孩子很喜欢 ， 三两下就消灭 。
三、西葫芦丝鸡蛋饼1、准备两个鲜嫩的西葫芦 ， 刮掉外皮 ， 清洗干净 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 越细越好 。
2、捏一小撮食盐 ， 翻拌均匀 ， 腌出水分 ， 大概10分钟以后 ， 腌出的水保留 ， 加十三香调味 。
3、打入2个鸡蛋 ， 另外放葱花、火腿肠和面粉 ， 面粉少量多次 ， 边倒边搅动 ， 一直搅成面糊 ， 盐就不用再放了 。
4、起锅烧油 ， 油温六成热的时候 ， 舀入面糊 ， 轻轻晃动锅底 ， 整理成圆形 ， 用中小火加热 ， 大火容易糊锅 。
5、煎至两面金黄色 ， 就可以出锅开吃了 ， 清香美味 ， 胃口大开 ， 一定要趁热吃 ， 凉了就会失去美味 ， 小孩也能吃三张 。
四、莲藕肉饼1、准备一节莲藕 ， 剁成碎末 ， 200克猪肉馅 ， 混合到一起 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入适量的淀粉 ， 淀粉先少放点 。
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