蟹棒|一笼包子120，一碟花生米58，狗不理包子如今却成了“人不理” 豆腐脑

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《蔬食戏书》中有这样一段话；\"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 \"
早在古时候，人们对于美食颇有研究。五千年的历史长河中，各色的地方美食不断发展，成为后世传承至今的文化瑰宝。
有一种小吃更是让慈禧太后赞不绝口，毛主席吃后心满意足的地方特色，如今却生意惨淡无人问津，甚至面临关门倒闭的危机，它就是天津的狗不理包子。

历史悠久万人爱，相传之间味道变
狗不理包子是天津的传统小吃，创始于公元1858年。创始人名叫高贵友， 1831年出生于武清县下朱庄，其父亲老来得子，十分疼爱孩子。
老话说\"乳名贱的好养活\"他给高贵友起了个乳名叫\"狗子\" ，希望儿子即使生在一个兵荒马乱的年代也能够平安茁壮地长大
当时的中国，还在清代咸丰帝的统治下，经历着来自英法联军的炮火洗礼。

天津作为北京的门户，又被称为\"天子的渡口\" ，当天津被清政府在《天津条约》中开放给英国做通商口岸后，天津的港口码头成了每天最繁忙的地方。
码头的工人们每天收入微薄，想吃口热食只能去秦楼楚馆或者酒楼。可是这种地方耗时长消费高，并不适合劳碌卖力的工人阶层。
有需求就会有市场，渐渐地在天津码头沿岸衍生出了很多的热食小吃，其中包子成为了众多小吃中极具好评的代表。

14岁时，高贵友来到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，心灵手巧，腿脚麻利的高贵友深受师傅的喜爱。看中高贵友踏实肯学的态度和吃苦耐劳的品质，师傅也时常指点这位年轻肯干的伙子。
日子一天天过去，高贵友的手艺也越发精湛，做出来的包子皮薄馅大状如菊花，外皮口感绵软，内馅香浓诱人。
就这样，学艺年满三载，高贵友正式出师，开了一家属于自己的包子小吃铺\"德聚号\" 。
在繁忙热闹的码头，手艺好不掺假的\"德聚号\"名声大噪，该店主打一款鲜肉包子，内馅选用新鲜猪肉肥瘦相间，肥而不腻瘦而不柴，佐以现熬的骨汤或肚汤，小磨香油增香，特制酱油提鲜，葱姜解腻去腥。