【五花肉|把五花肉直接放进电饭煲，不放一滴水，30分钟出锅，吃得连肉渣都不剩】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
把五花肉直接放进电饭煲 ， 不放一滴水 ， 30分钟出锅 ， 吃得连肉渣都不剩
最近孩子的胃口大开 ， 蒜香排骨、糖醋里脊、水煮肉片都轮换着做 ， 无论做什么美食都吃得香喷喷的 。 这两天忽然又想起了吃叉烧肉 ， 叉烧肉是广东的一道名菜在粤菜中算得上是非常有名气的 ， 也属于烧烤中的一种 ， 肉上涂抹上特制的酱料 ， 出锅后香气扑鼻 ， 色香味俱全 ， 非常诱人 。
叉烧肉在家做一般都是用烤箱做得最多 ， 如果 家里没有烤箱有点嘴馋 ， 可以用电饭煲来做 ， 简单方便在电饭锅里焖40分钟就可以出锅 ， 味道特别馋人 ， 并且吃起来肥而不腻 ， 连不爱吃肥肉的我都能吃好几块 。
做叉烧肉有两种肉可以选择 ， 一种五花肉 ， 一种梅花肉 ， 这两种肉做出的口感都不错 ， 还是要根据自己喜欢的口感来选择肉 。
【叉烧肉】食材：梅花肉、沙姜、柠檬、叉烧酱、高度酒15毫升、蜂蜜
1、首先准备2斤梅花肉 ， 梅花肉是猪肩膀那的一块肉 ， 肥瘦相间 ， 瘦肉比肥肉多 ， 还特别嫩.
2、洗好后的梅头肉先把它分成几大块 ， 切成大块的条状 。 然后在肉里面加入姜末20克、2勺料酒、4勺叉烧酱、3勺蜂蜜、2勺生抽、2勺蚝油 ， 再加入15毫升高度白酒来腌制 ， 味道会更好 ， 最后也可以滴几滴柠檬汁 ， 加柠檬汁就相当于加醋 ， 这样肉会更加的嫩 ， 抓拌均匀后腌制12个小时左右 ， 腌制的时间越久越容易入味哦！
3、电饭锅内胆底部加入少许食用油 ， 用刷子把油涂抹均匀 ， 然后铺上腌好的梅头肉 ， 再把腌肉的调料汁加上去 ， 盖上电饭煲盖子 ， 选择煮饭键 ， 先煲20分钟.
4、打开锅盖后可以再涂抹一点叉烧酱 ， 盖上盖子继续煲20分钟左右 。 切记中途的时候一定要记得翻面 ， 这样肉的每一面才会容易上色 ， 看起来色泽才会诱人 ， 并且会很入味 。
5、大概40分钟左右就可以出锅了 ， 有很多朋友说用了这个方法后 ， 发现会出很多水 ， 有水的话就继续煲到收汁 ， 因为每家用的电饭锅不同 ， 所以收汁的时间也会不一样的 。 所以要想做得好吃 ， 一定要耐心等待 。
6、出锅后叉烧切成小块摆入盘中 ， 最后再淋上酱汁 ， 就可以上餐桌了 。 叉烧肉这样做真是色香味俱全 ， 酱香味非常浓郁 ， 尝一口非常的入味 ， 真是太好吃了 ， 喜欢的朋友一定要动手试试 。
推荐阅读
- 猪肉|浙江的特色美食，你都知道哪些？
- 饼干|炖羊肉汤时，记住不要直接炖，诀窍告诉你，羊肉汤浓肉香，无膻味
- 猪肚|虽然说罗非肉质比较好吃，但是我钓鱼不是为了吃鱼
- 虾仁|虾仁的正确做法，虾肉Q弹，营养美味又下饭，小朋友超爱吃
- 南瓜|本周连续三天吃肉
- 薯片|“潮汕牛肉”小吃技能大赛，各路人才大比拼
- 芋泥|分享酸菜肉丝面的家常做法，面条劲道，酸菜爽口，肉丝滑嫩，好吃
- 黄花鱼|秋天，遇到此肉别手软，一次买20斤，晒干后美味翻倍，冬天吃特香
- 烤鱼|鱼肉肉质鲜美入口即化，烹饪方法多种多样，哪种做法是你的偏爱？
- 凉拌菜|大鱼大肉吃多了？试试这4道凉拌菜，开胃解腻，清脆爽口，太香了