|华龙航空携手米其林餐厅富春居推出秋日限定餐单
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中国航空新闻网讯：秋 ， 永远是四季中最有故事的季节 ， 诗词画作中的秋各有风情 ， 或浓郁热烈 ， 或细腻婉转 。 华龙航空携手米其林一星餐厅富春居 ， 于秋风的和煦与温暖中 ， 于秋阳的清爽与明媚中 ， 览《富春山居图》 ， 一画入境 ， 一念秋安 ， 开启秋季限定臻味之旅 。 华龙航空与富春居以匠心致敬经典 ， 于传统中彰显新意 ， 创新手法演绎精致秋日的臻选美馔 ， 将秋日时令之味提升至全新境界 。
“连接世界 ， 悦享一切” ， 华龙航空是亚太地区机队规模最大的公务机公司 ， 在客舱服务中发起“时光之旅”计划 ， 以中国传统文化为灵感 ， 不时不食 ， 联合合作伙伴将四季臻品诚献于公务机飞行中 。 富春居是璞瑄酒店屡获殊荣的粤菜餐厅 ， 主厨杨伟杰无异于黄公望将灵感与技巧注入《富春山居图》中 ， 在美学与创新理念的驱动下 ， 于富春居为饕客打造出色香味俱全、震撼味蕾的粤菜真味之旅 。 餐厅自2019年开业以来便持续多年摘得米其林一星 。
秋之恬静
“迤递三千里 ， 江山一卷横 。 ”——《题富春山居图》
富春青花图
主厨杨伟杰为富春居餐厅的概念创新打造的一道凉菜 ， 主厨团队匠心呈现 ， 造型精致典雅 ， 时令蔬菜雕刻成山水画卷 ， 层峦叠嶂 ， 错落有致 ， 意境悠远 ， 颇具灵气 。
秋之淡雅
“秋菊有佳色 ， 裛露掇其英 。 ”——魏晋·陶渊明《饮酒·其七》
香水柠檬汁拌海蜇花
造型似秋季初绽的秋菊 ， 花瓣盛开 ， 花蕊娇嫩 ， 色泽清透 ， 造型娇美 。 口感更为惊艳 ， 海蜇的脆感搭配香水柠檬的清新 ， 脆酸爽口 ， 清香开胃 。
秋之绚烂
“树树皆秋色 ， 山山唯落晖 。 ”——唐·王绩《野望》
风沙脆银鳕鱼
秋日余晖 ， 霞光轻洒 ， 柔和光影 ， 瞬息万变 。 如此这般“只可意会 ， 不可言传”的唯美意境 ， 以甄选食材具象呈现 。 银鳕鱼营养价值高 ， 富含优质蛋白和多种维生素 ， 口感鲜嫩 。 风沙脆银鳕鱼造型雅致 ， 银鳕鱼鱼皮煎至金黄香脆 ， 鱼肉紧致、Q弹鲜甜 ， 外酥里嫩 ， 入口即化 。
秋之至味
“一腹金相玉质 ， 两螯明月秋江 。 ”——宋·杨万里《糟蟹六言》
梅子酒香膏蟹
金秋 ， 正是一年中螃蟹最肥美的时节 。 中国人吃蟹的传统可追溯至周代 。 自古文人墨客竭尽所有华丽词藻赞美螃蟹之鲜美 。 正当食蟹时 ， 主厨臻选上佳螃蟹 ， 融入粤式创新巧思 ， 烹调膏蟹时 ， 大胆选用梅子酒代替花雕酒 ， 酒味更加香醇浓郁 ， 淡淡的酸甜带来若有似无的独特清香 ， 提升蟹肉鲜美的同时 ， 也有祛寒去腥之效 。
秋之苍茫
“微阳下乔木 ， 远色隐秋山 。 ”——唐·马戴《落日怅望》
粉盐轻煎和牛菲力
秋天的山 ， 层林尽染 ， 苍茫巍峨 。 甄选高品质和牛经煎制后 ， 色泽如秋之苍山 ， 千山初醒 ， 沉稳厚重 ， 口感细腻 ， 肉香浓郁 ， 搭配矿物含量丰富的火山粉盐调味 ， 口齿留香 ， 回味无穷 ， 正如秋之山景 ， 令人流连忘返 。
