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天下第一的少林功夫少林寺 ， “天下第一名刹” ， 中国佛教禅宗祖庭和中国功夫的发源地 。
“天下功夫出少林 ， 少林功夫甲天下” ， “少林”成为中国传统武术的象征 ， 少林功夫是中国武术中体系最庞大的门派 ， 武功套路高达七百种以上 ， 又因以禅入武 ， 习武修禅 ， 又有“武术禅”之称 。
少林寺武僧个个身手矫健、体格健壮 ， 操练起来如猛虎跳涧、蛟龙出海 。 他们每天练功习武 ， 运动量很大 ， 虽然餐餐粗茶淡饭 ， 但个个精神抖擞、神态祥和、身强体壮 ， 没有体质瘦弱和肥胖的人存在 。 而这得益于少林寺的独特的素食文化 。
广受赞誉的寺庙素食素食真正的发展也是从佛教传入中国后开始的 ， 寺庙和素食一直有着千丝万缕的联系 。 据记载 ， 少林寺曾用少林素食在寺中先后招待过唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王 。 受到唐太宗 ， 武则天 ， 忽必烈 ， 康熙称赞的“蟠龙宴” ， “飞龙宴”就出自少林 。
少林寺主食有馒头、白米饭和红豆粥 ， 豆腐炖土豆、青椒炒干豆腐和西红柿炒茄子三种菜 ， 还有一个绿叶菜汤 。 早餐有牛奶和豆浆供应 ， 每餐基本都有豆制品 。 虽然不吃肉 ， 但充足的乳品和豆制品完全可以满足武僧们每日所需的优质蛋白 。 而每天红豆汤、绿豆汤的供应也能保证人体对钾的大量需求 。 这也许就是少林弟子们虽体力消耗巨大 ， 但个个身体强健的奥秘 。
【豆沙包|来自“天下第一名刹”的食饼秘笈】
少林寺不仅是简单的佛门素食 ， 其中蕴含着佛教普渡众生、慈悲为怀的理念 。
在少林寺素食的养生经验中 ， 有很多养生食方颇受后人称道 。 河南特产少林寺素饼就源自少林寺传统膳食秘方 ， 让普通老百姓也能品尝到神圣健康自然的佛门素食 。
出自少林的养生素饼由少林寺授权 ， 释延教大师全程监制的少林寺素饼 ， 配方十分讲究 ， 由全素食酥油、核桃仁、花生仁 ， 果肉纤维 ， 精致白砂糖、纯正花生油、素饼专用粉、天然椰子粉、精盐等数十种配料精制而成 。
与普通高脂高糖的糕点不同 ， 素饼低糖且不含脂肪 ， 但口感香酥味道浓郁 ， 品尝过后让人欲罢不能 ， 而且能迅速补充体能又不给身体增加负担 。 少林寺素饼虽为传统糕点 ， 但也能与时俱进 ， 杏仁酥、芝麻酥、龙眼酥、枸杞酥、葡萄燕麦饼、无糖高纤维饼等各种口味不断推陈出新 ， 每个人都能找到自己喜欢的口味 。
少林寺的养生理念和良好修为对于大众健康具有借鉴作用 。 来到郑州 ， 挑选手信礼物时可以选择喜欢口味的几盒少林寺素饼 ， 带回的不仅是千古名刹的虔诚祝福 ， 也是一份健康心意 。
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