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建议中老年：少吃馒头油条 ， 多吃3样粗粮 ， 健脾胃 ， 营养滋补暖身
“一场秋雨一场寒 ， 十场秋雨要穿棉” ， 进入十月后 ， 断断续续下了有十几场雨了 ， 有大雨也有小雨 ， 温度降了许多 ， 老人、孩子的抵抗力比较差 ， 要注意防寒保暖 ， 还要多吃些营养高的食物 ， 健脾胃、补身体 ， 提高抵抗力 ， 从容应对严寒的到来 。
很多人中老年人 ， 都爱吃面食 ， 比较好消化 ， 比如我家对门的邻居大爷 ， 每天我出门上班 ， 就见他从外面拎回来一些早餐 ， 不是馒头就是油条 ， 其实是不建议的 。
因为面食虽然好消化 ， 但营养价值比较低 ， 而且消化快 ， 所以也不怎么耐饿 ， 很快肚子就咕咕叫了 。 想要吃饱又吃好 ， 有个好身体 ， 不如多吃些粗粮 。
粗粮的营养比细粮更高 ， 而且含有丰富的粗纤维 ， 能增强饱腹感 ， 非常耐饿 ， 还可以增强体质 ， 养心安神 ， 预防便秘 ， 好处太多了 。
今天我和大家推荐3种秋季正当吃的粗粮 ， 做法简单 ， 营养又好吃 ， 学会后做给家人吃 。
1、南瓜
南瓜是秋季成熟的一种食物 ， 它一般被当作蔬菜 ， 其实它也是粗粮 ， 含有丰富的碳水化合物 ， 还有氨基酸、维生素、矿物质、果胶、膳食纤维等 ， 非常适合吃 。
推荐美食——【红糖米酒南瓜丸子】
准备南瓜1块、糯米粉1碗、红枣1把、枸杞1把、红糖1块、米酒1碗 。
①买一块南瓜 ， 最好用老南瓜 ， 糖分高 ， 吃起来甜 。 老南瓜去皮 ， 洗干净后切成薄片 ， 用盘子装好 ， 放进蒸锅里 ， 加水烧开后蒸10分钟 。
②南瓜切薄一些更容易蒸熟 ， 10分钟后取出南瓜 ， 里面有很多水 ， 不用管它 ， 用勺子把南瓜压成泥 ， 尽量压得碎一些 ， 也可以倒入破壁机里打成南瓜汁 。
③向南瓜泥中加入适量糯米粉 ， 因为南瓜的水分很多 ， 所以糯米粉要分多次倒入 ， 掌握好量 ， 全部搅拌成面絮后 ， 下手和成光滑的面团 。
④面团搓成拇指粗的条状 ， 用刀切成小块 ， 再搓成圆圆的丸子 ， 不想搓也可以 。 起锅 ， 倒入适量清水烧开 ， 放入南瓜丸子 ， 小火煮3分钟 ， 全部漂起来后捞出 ， 用冷水过凉 ， 口感爽滑Q弹 。
⑤红枣、枸杞洗干净 ， 把南瓜丸子的汤水重新煮开 ， 水太多的话可以倒出来一些 ， 加入一碗米酒、一块红糖 ， 搅拌均匀后煮开 ， 放入红枣、枸杞、南瓜丸子 ， 再煮1分钟即可出锅 。
2、芋头
芋头是“皇帝贡品” ， 营养价值很高 ， 含有丰富的淀粉、维生素、矿物质 ， 而且氟元素很多 ， 可以保护牙齿 。 它有健脾胃、增强免疫力的作用 ， 天冷了要多吃 。
推荐美食——【肉末蒸芋头】
准备荔浦芋头1个、猪瘦肉1块、蒜瓣2个、香葱2根、熟芝麻1勺、食盐、生抽、料酒、蚝油、老干妈辣椒酱 。
①芋头去皮后洗干净 ， 切成1厘米宽的条 ， 放在盘中 ， 加适量盐翻拌均匀 ， 放进蒸锅里 ， 锅里加入适量清水烧开 ， 蒸10分钟 。
②猪瘦肉洗干净 ， 切成肉末 。 蒜瓣切末 ， 香葱切末 。 起锅烧油 ， 下入蒜末爆香 ， 倒入肉末炒至变色 ， 加入料酒、生抽、蚝油、老干妈翻炒均匀 ， 淋入适量清水煮开 ， 关火备用 。
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