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【江苏省|江苏的早餐有多优秀？苏南加苏北堪称“碳水火箭”，你吃过几种？】
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江苏 ， 在大部分人眼里属于江南水乡 ， 毕竟我国典型的江南城市苏州、扬州都在这里 ， 人们自然就觉得它应该是精致、典雅的 。 但如果你来到宿迁或者是徐州 ， 会发现它又是刚硬的 ， 有着北方人的豪气和粗犷 。
苏南和苏北 ， 精致与粗犷碰撞出了一个多面江苏 ， 在饮食上体现得更为明显 ， 甜、鲜、咸、辣兼具 ， 尤其是早餐更是让人眼花缭乱 ， 好吃扛饿 ， 比别的地方午餐晚餐还扎实 ， 堪称“碳水火箭” ， 先看看江苏各地的早餐都有啥吧 。
——苏州——
苏州作为我国最典型的江南城市之一 ， 早餐被苏州人吃出了日常的高级感 。 清晨起床 ， 可点上一份绉纱小馄饨 ， 只听这名字就觉得精致 ， 还伴着一股“仙气” 。 碗中漂浮着晶莹圆滚滚的小馄饨 ， 像颗颗饱满圆润的小珍珠 ， 薄如蝉翼的馄饨皮里透着粉嫩的肉馅 ， 再点缀上虾米、紫菜、葱花等等 ， 真是美极了 。 还有那普通、豪横的大饼卷油条 ， 在苏州也能拥有典雅的名字——荷叶包美人 。
这只是苏州精致的一面 ， 苏州的早点也少不了豪横的一面 。 在苏州的早晨 ， 你也可以被一碗咸豆浆叫醒 ， 用大勺将热腾腾的豆浆舀起倒入碗中 ， 在油条、榨菜碎、紫菜、虾皮、猪油等食材的加持下 ， 这碗咸豆浆喝起来不仅味道不怪 ， 还相当可口滋润 ， 让人感觉“奢侈感”十足 。
苏州吃早点最不能错过的便是面 ， 如果想要吃到地道的苏式汤面 ， 就不能睡懒觉了 ， 要赶在别人前面去抢“头汤面” ， 也就是第一锅面 ， 因为苏式汤面所用的面条基本都是碱面条 ， 所以后期面汤中也会有些碱味 ， 但头汤面不仅没有碱味 ， 而且汤清味明 。 吃面自然也少不了浇头 ， 种类丰富的浇头宛如迷你版的苏帮菜 。 若是你有选择困难症 ， 不知道选哪一种浇头 ， 那可以选择双浇、三浇、四浇 。
来到苏州 ， 还可以品尝到咸口的肉汤圆 ， 白雪的糯米团中包裹着敦实的肉馅 ， 咬上一口糯米的甜与猪肉馅的咸 ， 相互交融甚是美味 。
——扬州——
来到江苏 ， 当然也要去扬州尝尝那淮阳风味的早点 。
来到扬州 ， 吃早餐也能吃出逍遥感 。 扬州俗语“早上皮包水” ， 说的就是扬州早茶 。 点上半透明的菱形千层油糕 ， 再来上一份青翠色的翡翠烧麦 ， 搭配上精致秀气的拌干丝、盐水鸭等等小菜 ， 最后来一杯“魁龙珠茶” ， 坐在岸边 ， 吃着早茶 ， 赏着美景 ， 这日子好不滋润 。
当然还可以选择包子界的“天花板”——扬州包子 。 它皮薄馅大 ， 多样的馅料 ， 将再普通不过的包子做成了吃不起的样子 ， 将北方的实惠与南方的细腻融于一身 。 如果你秋天来到扬州 ， 可千万别错过了蟹黄汤包 ， 用筷子轻轻夹起宛如一个小灯笼 ， 怎一个“美”字了得 。
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