|特殊时期，除了米面，建议多囤4种粗粮，好吃百搭，营养耐保存
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最近特殊情况又开始在一些地区出现了 ， 已经持续了3个年头 ， 人们也已经习惯了在特殊情况下有序开展生活 。 民以食为天 ， 人们的生活其实是围绕着一日三餐展开的 ， 而在特殊的日子里 ， 相信大家都囤了不少基础食材 ， 像大米 ， 白面 ， 食用油以及各种调味料 。 人们在休闲的时候 ， 总会想着制作自己平日里想做却没时间做的事情 ， 比如自己心心念念的美食 。 所以特殊时期 ， 除了米面以外 ， 我们还要多囤一些其他的食材 ， 最好是营养美味 ， 可以胜任多种吃法的 。 所以今天就来跟大家分享4种粗粮 ， 营养十足 ， 保存方便 ， 既可以做主食 ， 又能做菜 ， 还能制作糕点小吃 ， 你不妨多囤些 ， 有时间换着花样做给家人吃吧~
一、小米
【|特殊时期，除了米面，建议多囤4种粗粮，好吃百搭，营养耐保存】小米是一种常见的谷物 ， 营养又滋补 ， 男女老幼都适合 。 小米可以煮粥 ， 可以煮饭 ， 也可以制作成小米糕 ， 磨成粉后 ， 便能呈现更多的美味 。
推荐食谱：小米肉丸子
1、准备半斤前腿肉 ， 先用温水冲洗干净 ， 接着分成小块 ， 放进绞肉机里边 ， 绞成肉馅 。
2、把肉馅放进一个比较大的盆中 ， 加入姜末 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 生抽 ， 最后来点烧好的葱油 ， 然后用筷子搅拌均匀 。
3、只有肉馅难免会有些腻 ， 我们再准备一些配菜 ， 胡萝卜 ， 香菇分别洗净后剁碎 。 然后放进肉馅中 ， 再次借助硅胶铲翻拌均匀 。
4、准备200克左右的小米 ， 淘洗干净后 ， 在清水中隔夜浸泡 ， 让小米充分吸水 ， 这样小米的香味也可以更好地释放 。
5、接着我们把肉馅揉成大小均匀的团状 ， 放进小米中手动滚一滚 ， 使其表面被小米包裹上 。
6、蒸锅中加入清水 ， 并且在蒸屉上铺上一层吸油纸 ， 把搓好的肉丸子放进去 ， 水开以后开始计时 ， 继续大火蒸半个小时 ， 将小米和肉丸都彻底蒸熟为止 。 当然若是丸子比较大 ， 需要酌情延长时间 。
二、玉米
玉米是小麦以外的一种很常见的粗粮食物 ， 堪称“黄金谷物” ， 玉米具有独特的香味 ， 既可以入菜 ， 也可以作为主食 。 玉米磨成面以后 ， 吃法就更多了 ， 可以制作蒸菜 ， 可以制作发糕 ， 也可以搭配其他食材制作成各种小饼 ， 菜肴等 。
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