|如何描述葡萄酒的矿物质味？葡萄酒中的矿物质味的研究，葡萄酒中的矿物质味有哪些？
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法国人常用的法语词典中 ， 在化学基础方面 ， 将含碳的化学成分归类为有机化学 ， 不含碳的划归为无机化学 。 那么这些词真实的出现频率如何 ， 并以何种方式出现呢?
伊夫·勒夫尔(YvesLeFur)曾经通过搜索引擎进行快速检索得到以下数据 ， 搜索关键词“葡萄酒矿物质味” ， 总共出现20300条相关信息 ， 与“白葡萄酒矿物质味”有关的信息共有62000条 ， 与“葡萄酒中的矿物质”相关的信息有7730条 。 据统计 ， 全年出现的与“葡萄酒矿物质味”相关的信息共计不超过677000次 。
minéralité一词第一次出现是在玛格丽特·杜拉斯(MargueriteDuras)的文学作品中 。 而该词在葡萄酒相关著作中第一次出现的记录并不详细 ， 但可以肯定的是 ， 离现在并不远 ， 大约就在二十年之前 。 马丁·库提尔在他的《葡萄酒语言词典》中所给的几种定义如下:“给葡萄酒带来的如岩石等矿物类气味或味道”;“塞伏尔-曼恩密斯卡岱(Muscadet-Sevre et Maine)产区葡萄酒所带有的特别矿物风味”(1997);“香气具有很强的矿物味 ， 白色石头 ， 石灰岩 ， 香气细腻 ， 结构紧实 ， 酒体坚实”(2000);“夏布利产区白葡萄酒所带有的特有的矿物质风味(燧石、打火石)”(2001) 。
矿物类词汇拓展
石头类别：石块 ， 岩石 ， 燧石 ， 花岗石 ， 鹅卵石 ， 白垩 ， 岩石味 ， 石中水 ， 干燥或潮湿的石头 ， 摩擦鹅卵石的味道 ， 石灰岩 ， 打火石 。 矿物：滑石粉 ， 石墨 ， 石灰 ， 碘 。 有机成分：汽油 ， 石油 ， 贝壳 ， 新鲜牡蛎 ， 硫醇 ， 苯二甲硫醇 。 气味：烟熏 ， 焦油 ， 煎 ， 花香 ， 水果香 ， 墨水 ， 还原味 ， 白胡椒 ， 樱桃味 。 宏观印象：泥土香气 ， 葡萄酒醇厚 ， 纯净口感 ， 清爽 ， 有活力 。
葡萄酒中的矿物质成分含量非常低 ， 几乎不会高于2g/L ， 而葡萄酒中存在的有机物成分却通常在100~200g/L ， 所以 ， 如何正确地使用这类词汇去描述葡萄酒的特殊风味 ， 是值得我们仔细考量的 。 感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或者收获 。
【|如何描述葡萄酒的矿物质味？葡萄酒中的矿物质味的研究，葡萄酒中的矿物质味有哪些？】—————END—————
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