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|特殊时期，除了米面，建议多囤4种粗粮，好吃百搭，营养耐保存( 二 )


推荐食谱：玉米面早餐饼

1、首先准备50克左右的玉米面 ， 倒进大碗里 ， 然后烧一些滚烫的热水 ， 少量多次地淋到玉米面中 ， 并且用筷子搅拌成小疙瘩状 。

2、接着我们加入一克小苏打 ， 然后一点一点加入纯牛奶 ， 用筷子去搅拌 ， 先将玉米面搅开 ， 形成细腻的糊状 ， 然后再加入50克以上的面粉 ， 用筷子再次搅匀 。 喜欢吃甜的 ， 可以加入一些糖 。

3、电饼铛预热好 ， 用勺子舀一勺面糊倒入铛内 ， 自动形成一个小饼 ， 半分钟左右 ， 小饼的底部定型 ， 表面有小气泡产生 。

4、接着我们把小饼逐个翻面 ， 盖住电饼铛 ， 继续加热一分钟左右 ， 小饼的上下两面都变为金黄的色彩 ， 就可以盛出了 。 这样烙出的小饼 ， 松软可口 ， 玉米味十足 。

三、黄豆
黄豆中富含植物蛋白 ， 卵磷脂以及钙 ， 磷 ， 钾等成分 ， 营养多样 。 特殊时期 ， 我们可以多囤一些黄豆 。 首先黄豆可以制作很多菜肴 ， 可荤可素 ， 黄豆还可以打豆浆 ， 做豆腐 ， 如果你有耐心 ， 还可以制作各种豆制品 ， 腐竹， 豆皮等等皆有可能 ， 此外利用黄豆还可以长黄豆芽 ， 又是一种爽口百搭的小菜 。
推荐食谱：黄豆焖猪脚

1、把黄豆洗干净 ， 提前一夜浸泡 ， 这样黄豆可以充分吸水 ， 在烧菜的时候更容易熟 ， 其中的营养也更方便吸收 。

2、一对猪脚 ， 剁成小块 ， 冷水放进锅中 ， 加入料酒 ， 姜片 ， 充分煮沸 ， 将锅里的浮沫打捞干净后 ， 捞出来 。

3、把各种香料提前准备好 ， 香叶 ， 小茴香 ， 八角花椒用纱布袋包住 ， 另外准备好大葱 ， 姜片干辣椒 ， 再来一块老冰糖 。

4、起锅烧油 ， 先把冰糖下锅 ， 炒至融化后 ， 继续炒 ， 待锅内呈现为琥珀色后 ， 放入猪脚进去 ， 快速翻炒 ， 其中的水汽会先被炒出去 ， 继续炒至肉皮的表面发黄 ， 然后我们加入除了纱布袋以外的各种调味料进去一起炒香 ， 然后调入老抽 ， 生抽 ， 一小勺黄豆酱 ， 继续炒均匀 。

5、把炒好的猪脚转到砂锅里边 ， 加入宽水 ， 要用热水 ， 放入纱布袋 ， 煮沸以后 ， 转中火炖50分钟左右 。 然后把黄豆倒进锅里 ， 继续中小火炖一个小时左右 。

6、待猪脚和黄豆都煮至软烂后 ， 加适量的盐进行调味 ， 并且开大火 ， 将汤汁收至粘稠 ， 就可以关火了 。

四、红薯
红薯被称为是“长寿食物” ， 其中富含膳食纤维 ， 维生素以及多种矿物质成分 ， 对于我们的身体有很多好处 。 红薯味道香甜 ， 口感软糯 ， 可以做菜也可以煮粥 ， 当然红薯还能变成非常多的美味小吃 ， 红薯塔 ， 红薯酥 ， 红薯饼 ， 红薯丸子 ， 下面再来分享一个红薯小汤圆的吃法 。
推荐食谱：红薯糯米小圆子

1、准备一块红薯 ， 处理干净以后 ， 切成大片状 ， 摆放到盘中 ， 上蒸锅蒸半个小时左右 ， 红薯熟透以后关火端出 。

2、把红薯捣成泥状 ， 接着加入适量的糯米面 ， 然后用硅胶铲整理成团状 。 面团软硬适中即可 。

3、把糯米面团分成几块 ， 然后搓成一厘米左右粗细的条状 ， 切成小剂子 ， 然后稍微搓圆一些 。 这里我们也可以一次多做些 ， 冷冻起来 ， 随吃随取 。

4、锅内加入适量的饮用水 ， 同时放红枣块进去一起煮沸 ， 把红薯糯米小汤圆放进去 ， 煮至飘起以后 ， 继续煮3-5分钟 ， 把小圆子煮熟 。

5、接着我们放入一些红糖 ， 藕粉汁 ， 将汤汁收粘稠一些 ， 加入一些米酒 ， 出锅前再放入一把枸杞 ， 焖一会儿 ， 就可以趁热享用了 。

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