3、肉丝要先腌先炒 ， 炒至变色后捞出再回锅 ， 这样口感会更加的软嫩 ， 堪称是老少皆宜！其次 ， 炒蒜苔的时候加入一勺清水 ， 一是菜肴不会干巴 ， 而是肉丝上带有的淀粉遇水后可以使菜汤黏稠 ， 这样就更加入味了 。
以上就是炒蒜苔的方法 ， 喜欢这道菜的朋友 ， 今后记住了 ， 无论是焯水还是直接下锅炒都是不对的！如果你还有更好的烹调方法 ， 也欢迎在评论区留言交流！我是馋嘴老于 ， 感谢大家的观看 ， 谢谢！
【鸡蛋|炒蒜苔时：焯水和直接下锅炒都不对！教你这样做，蒜苔入味不烧心】往期精彩推荐：
买腐竹时：懂行人见到这3种腐竹扭头就走 ， 干货摊主：遇到行家了无锡“六大怪菜” ， 全是当地人的心头之爱 ， 出了外地却遭人嫌弃买牛肉时 ， 懂行人专挑这5块肉买 ， 肉贩说：不是厨师 ， 就是内行
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