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江苏菜是中国八大传统菜系之一 ， 也就是苏菜 ， 今天就来为大家介绍一下江苏有名的七道苏菜；世界上最好吃的食物 ， 你都尝过吗？
一、松鼠鳜鱼
松鼠桂鱼是一种很有名的苏州菜 ， 相传是清朝乾隆时期的一道名菜 ， 被人形容为：“头朝上 ， 尾上翘 ， 色如松鼠 ， 形如松鼠 ， 吱吱作响 。 由于是用骨头做的 ， 这道菜在老人和儿童中尤其流行 ， 酸酸甜甜的酱料往往能让你吃到嘴里 。
二、砂锅鱼头
天目湖鱼头是江苏的一道传统美食 ， 鱼汤要趁热喝 ， 味道鲜美 ， 汤汁奶白色 ， 香味四溢 。 以天目湖的天然泉水为基础 ， 经独特的烹饪技术处理 ， 天目湖水清澈、甘甜、洁净；所以这里的鱼 ， 都不会有任何的腥味 。
三、红烧河豚
江苏省的一道名菜是红焖河豚 。 其色泽鲜红 ， 香味缭绕 ， 最滋补的是河豚皮；吃的时候 ， 可以将鱼皮翻过来 ， 防止鱼皮上的尖刺 ， 口感粘稠 ， 软糯 ， 而河豚肝则是鲜嫩可口 ， 没有任何内脏的味道 。 很有弹性 ， 很有弹性 。
四、三凤桥酱排骨
三凤桥排骨又叫无锡肉骨 ， 是江苏地区的一道名菜 。 三凤桥酱汁排骨是以猪排、草、八角、桂皮等各种天然调味品为原料 ， 经特殊的焙烧工艺 ， 制成的排骨呈酱红色 ， 色泽鲜艳；香喷喷的酱汁 ， 让人食欲大增 ， 酸酸甜甜的味道 ， 是小编最喜欢的 。
五、叫花鸡
江苏省常熟市一种名为“叫花鸡”的传统美食 ， 味道鲜美 ， 但是做起来很麻烦 ， 要一只鸡；一坨泥土 ， 几片翠绿的荷叶 ， 各种各样的调料 ， 用来保暖的沙子；然后将腌制过的蔬菜塞入鸡腹 ， 用荷叶包裹 ， 用绳索绑好 ， 将其抬起 ， 用泥巴包裹 ， 放入砂炉中 ， 用炭火烘烤 。 要用小锤子把壳敲碎 ， 整个屋子里都是香气扑鼻 ， 吃起来又软又软 。
六、羊方藏鱼
方藏鱼是徐州的一道名菜 ， 在很久以前就很出名了 ， 将鱼肉放入一大片的羊肉中 ， 和其他的调料一起煮 ， 这样的话 ， 肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 。 传说 ， 中国厨师彭祖开创了这道菜肴 ， 汉字“鲜”就是由此而来 。
七、天下第一菜
【鸡蛋|江苏七道著名的苏州风味美食，其中以第7道被列为“世界第一”。】“天下第一”是江苏省无锡市的一道传统美食 。 先将鸡汤熬至浓稠 ， 再用小龙虾和西红柿翻炒 ， 再倒入鸡汁 ， 淋在刚刚出锅的油锅上 。 酥脆的锅巴 ， 还有那浓稠的虾汁 ， 让人欲罢不能 ， 你有没有试过？
这就是江苏有名的七道苏菜 ， “天下第一”上榜了 ， 你都吃了什么？请大家留下评论 ， 你的每一句话 ， 每一次的点赞 ， 都会成为我的动力！如果你喜欢 ， 记得收藏 ， 分享给你身边的人 。
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