文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
深秋时节苏州人的家常菜 ， 一周吃3次 ， 清淡美味鲜香脆嫩 ， 吃着特爽口！
金秋十月 ， 我们已经进入深秋时节 ， 此时正是收获的好时机 ， 不仅有大量的水果成熟上市 ， 还有很多蔬菜 ， 也都进入收获的季节 ， 比如我们熟悉的萝卜、白菜、青菜、土豆、芹菜、包菜、西兰花等等 ， 都是这个季节的宠儿 ， 这些蔬菜 ， 也是我们当地 ， 种植最多的 ， 平时的家常菜 ， 基本上就是这些蔬菜轮流着吃 。 蔬菜对于我们日常的饮食来说 ， 是非常重要的 ， 吃对了蔬菜能预防疾病 ， 养好身体 ， 提高免疫力 ， 这样才能抵御即将到来的冬季的严寒 。
今天就来分享一下我们苏州人家常吃的家常菜 ， 我家一周要吃三次 ， 有清血管、护肝脏 ， 提高免疫力等好处 ， 这是什么蔬菜呢？那就是我们熟悉的西兰花 。 西兰花含有丰富的维生素 ， 胡萝卜素、膳食纤维、类黄酮以及多种微量元素等 ， 其中的类黄酮 ， 能够清理血管内的垃圾 ， 是一个良好的血管清理剂 。 丰富的维生素C和硒元素等 ， 有保护肝脏的作用 ， 我们如果经常食用西兰花 ， 能够增强肝脏解毒的能力 ， 还能提高我们身体的免疫功能 。
西兰花和包菜属于姐妹花 ， 是一种很常见的食材 ， 无论凉拌还是热炒都非常出彩 ， 口感脆嫩 ， 清淡美味 ， 营养滋补 。 我们要是有条件的话 ， 每人每天都可以适量食用一些西兰花 ， 这样既能补充人体所需的维生素、矿物质 ， 又能满足人体对膳食纤维的需要 。 我家基本上凉拌、炒食轮换着做 ， 今天我用猪肉和它一起炒了一盘 ， 鲜美嫩滑 ， 超级美味 。 操作步骤分享给大家 。
菜名：【西兰花炒肉片】
主要食材：西兰花半颗 ， 猪肉3两 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 ， 鸡精少许 ， 淀粉少许 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 西兰花浸泡 。 西兰花用刀在根部切下来 ， 在根部划十字花刀 ， 然后用手撕开 ， 这样就不会撒得到处都是 ， 然后放入大盆中 ， 加入清水和食盐浸泡一会 ， 清除农药残留 。
第二步 ， 猪肉切片 。 接着 ， 把猪肉洗净后 ， 切成薄片 ， 放入碗中 ， 加入少许食盐 ， 少许淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制片刻入味 。
第三步 ， 焯水 。 做完这些 ， 西兰花也浸泡好了 ， 捞出来冲洗干净控干水分 。 锅中加入清水 ， 水开后 ， 放入西兰花 ， 焯水1分钟后捞出过凉 。 葱姜也洗净切好备用 。
第四步 ， 炒制 。 炒锅预热 ， 加入2勺食用油 ， 放入腌制好的肉片翻炒 ， 炒至肉片变色 ， 加入葱花、姜片和料酒爆香 。
第五步 ， 加入西兰花 。 爆香后 ， 加入少许开水 ， 大火烧开 ， 然后再加入西兰花 ， 炒匀后 ， 加入食盐和鸡精 ， 大火烧开即可出锅 。
第六步 ， 成品图 。 这样炒出来的西兰花炒肉片 ， 颜色翠绿 ， 口感滑嫩 ， 清淡美味又有营养 ， 非常适合秋季食用 。 这菜是血液垃圾的“天敌” ， 富含类黄酮 ，
推荐阅读
- 冬瓜|深秋，吃西红柿不如吃它，炒炒脆嫩好吃特下饭
- 食材|深秋多吃这6道菜，老人孩子别错过
- 饵料|4个深秋钓大板鲫的饵料配方，可以应对大部分鱼情，用过都说好
- 霜降|霜降后多地进入深秋，宝宝吃些什么才好呢？
- 木耳|秋冬养膘好时节，这些文人老饕真会吃
- 食材|深秋不管有钱没钱，多吃这4样食材，美味好吃我喜欢
- 中老年人|深秋野钓小爆护首选：银鮈和船钉子，好吃又好钓位置很重要
- 鲤鱼|深秋钓鲤鱼的最佳窝料、钓饵和味型，深秋钓鲤鱼爆护的秘诀
- 羊肉|深秋多吃这6样，美味好吃很下饭，常吃很好
- 香菇|深秋进补，萝卜山药不如吃它，钙是牛肉的5倍，随手一炒鲜美解馋