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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 五花肉买回来不要总是用来红烧了 ， 今天用五花肉来做个烧椒肉片 ， 不仅做法简单还好吃下饭 。
食材：五花肉
调料：菜籽油、蒜苗、花椒、大蒜、仔姜、酱油、料酒、食盐、味精
制作步骤：
1.五花肉去皮 ， 改刀切成大薄片 ， 要尽量薄一点 。 切好后要加点酱油、料酒和几颗花椒抓匀腌制一会儿 。
2.配菜可以搭配紫皮蒜苗 ， 炒出来特别香 。 蒜苗拍几下 ， 斜刀切成节 ， 蒜白和蒜叶分开放 。 再准备一点仔姜片和拍蒜 。
3.准备一大勺的烧椒酱 ， 这道菜好吃的秘诀就在于做法和这一大勺的烧椒酱 。
4.把锅烧热了倒油 ， 五成油温下入五花肉 ， 翻炒均匀后转成中小火慢火煸炒 。 炒肥瘦肉千万别加淀粉进去 ， 那样油出不来还特别腻 ， 如果不像第一步那样腌制一下再煸炒 ， 香味就出不来 。 同时注意千万不要用大火来煸炒 ， 油脂出不来不说 ， 而且肉还特别柴 。 所以如果想让肥瘦肉焦而不柴 ， 香而不腻 ， 就一定要掌握这个做法 。
5.肉片煸出芳香的油脂 ， 这时候把肉片先捞出来 ， 然后把锅中的油开大火加热到六成油温 ， 倒入姜蒜 ， 爆出香味后加一大勺烧椒酱进去炒匀 。 然后倒肉片回锅翻炒两下 ， 倒入蒜白开始调味 。 加点酱油、盐和味精 ， 炒匀后下蒜叶快速翻炒10秒后关火起锅 。
【朝鲜族|烧椒肉片的家常做法，开胃解馋又下饭，厨房小白也能快速学会】一道做法简单 ， 香而不腻 ， 极具特色的烧椒肉片在家里也能轻松做 。 如果喜欢这道烧椒肉片 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
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