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究竟是什么菜让明星表情管理下线瞬间变脸呢？ 最近有一档综艺节目让输的几位明星朋友吃折耳根， 对于某位女明星来说吃这道菜简直就是奖励 ， 她称“他们贵州省一年就要吃30 吨 ， 而且对这道菜爱的很深沉 ， 不管生吃、炒着吃炸着吃都爱 ”那么让我们来了解折耳根吧 。
折耳根又名鱼腥草 。 腥臭草本植物有异味 ， 叶片心形 ， 喜温暖潮湿环境 ， 怕强光教耐寒 ， 有清热、解毒利尿之效 ， 嫩根茎叶可食 ， 中国西南地区人民常左蔬菜和调味品 。
虽说折耳根是植物界的臭豆腐 ， 但对于西南地区的人们折耳根简直就是美味不仅可以炒腊肉吃 ， 凉拌着吃 ， 在牛肉里卷几根折耳根烫火锅 ， 泡水喝等等 。 对于吃不惯的人来说就如它的名字一样 ， 有人形容它有明显的鱼腥味再夹杂着泥土味腥臭难忍 。 吃了一次就不想吃第二次了 ， 哈哈 。
那我们来说说折耳根最常见的做法吧 ， 最常见的做法就是凉拌 ， 先用清洗净 {叶子和根都可以食用也可分开食用
然后加上老抽、生抽、蒜末、味精、辣椒、白糖{白糖可放可不放看个人喜好 最后搅拌均匀 ， 这样一到简单凉拌折耳根就做好了 。
【蕺菜|明星吃这道菜直呼“太上头”，有网友表示简直就是人间美！】再有就是腊肉炒折耳根了 ， 起锅烧油 ， 先把腊肉放入锅中翻炒 ， 注意快要起锅的时候再放入折耳根 ， 倒入折耳根翻炒30秒 ， 不然炒老了就不好吃了哟 ， 加入调料 ， 就可以盛出来了！
折耳根也是一种药 ，在中国药典里收录为草药 。 夏季时茎叶茂盛花穗多可采割 ， 洗净 ，晒干 。方可泡水喝 。
鱼腥草味辛 ， 性寒凉 ， 归肺经 。 能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食 ， 用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等 。
对于鱼腥草的食用放法都了解了吗？是不是浑身都是宝呢？还不快点跟我一起来试一试?
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