香肠|去德国吃什么？出了香肠以外，还有其他五款肉食可供选择香肠

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去德国吃什么？出了香肠以外，还有其他五款肉食可供选择
位于欧洲北部的德国，由于当地过于凉爽的气候，导致食材比较匮乏，德国料理的一大特征是他们保存食品的技术很发达。最有代表性的就是被称为弗尔斯特的香肠和被称为辛肯的火腿等肉类。德国肉类的加工历史长达1000多年，至今德国仍有1700多种火腿香肠类的美食。另外，在德国人的饮食生活中，不可或缺的还有土豆料理。在大航海时代从南美浸入德国的土豆，即使在凉爽的气候下也可以长得很好，保存起来也很方便，它多次拯救了德国的人民免受饥荒的侵害。

以肉料理为食中心的德国，在面向北海和波罗的海的德国北部，也可以吃上鳗鱼、鲱鱼、三文鱼等鱼类。在德国，吃一顿煮好的“热饭”基本上是一天一次，午餐时要吃热的食物是一种文化传统。德国的早餐和晚餐，吃的几乎全部都是面包、麦片、香肠、火腿、奶酪、沙拉等不用火就能准备好的东西。这和我们亚洲人的饮食习惯完全不同，当然了，德国人也喜欢和养生汤，用德语，人们把汤叫做西佩。德国汤品的量很大，如果你去德国旅行，点餐的时候一定要确定好分量。

1、毛尔塔辛
毛尔塔辛是德国南部和施瓦本地区的当地特色美食，在宽宽的意大利面中放入肉末、洋葱、菠菜等配菜。曾经，在德国由于宗教原因，星期五是不能吃肉类的。据说，那些不守规矩的修行僧会把肉偷偷藏在意大利面里，于是这道毛尔塔辛就出现了，因为这里的意大利宽面条里是带着肉馅的。

2、雷伯克内德尔·祖佩
雷伯克内德尔·祖佩是装有大丸子的肉汤，它原本是巴伐利亚地区的料理，现在在德国全境和周边的奥地利、捷克等地也被人们所喜爱。清爽的汤品配上大大的肉丸子，吃起来是肉香四溢十分享受，是一道硬菜。

3、加拉什
加拉什是用牛肉，洋葱，土豆等食材煮出来的西红柿汤。里面的调味品有辣椒粉、香格威和马乔拉姆，吃起来的口感很辣。加拉什原本是匈牙利的名菜，也有奥地利匈牙利帝国的历史饮食文化背景，它如今是德国人的一道家常菜。

4、施尼茨尔
据说德国是以肉料理为中心的国家，德国人一年平均会消费61 kg的肉。牛肉在德语中叫做林特，而猪肉叫做施瓦恩，鸡肉叫做胡恩。在德国地区，平常老百姓家里吃得最频繁的就是猪肉，是将猪肉薄薄地拍伸，裹上面粉和蛋液，放入油锅中炸制而成的就是施尼茨尔。一般来说，这道美食都要配上柠檬和土豆。在德国，从大人到小孩，无论是什么年龄段的人，对施尼茨尔的热情都是一样的。虽然这道美食看起来很大张，其实它真的很薄，所以不要被它的面积所惊讶。

5、冰拜恩
冰拜恩是柏林地区有名的炖菜，将腌制的猪小腿肉与芹菜、洋葱等香味蔬菜，以及丁香等香料一起长时间炖制而成。这道美食浓缩了腌制猪肉的口感，吃起来令人欲罢不能，在德国，吃这道美食，无论如何也要搭配上爽口的啤酒。

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