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硒是“长寿元素”！建议中老年人：宁可少吃肉 ， 也多吃4种高硒菜
硒是公认的“长寿元素” ， 根据相关研究 ， 硒元素可以抗氧化 ， 抗癌防癌 ， 提高免疫力 ， 保护心血管 ， 对身体有很多好处 ， 从而让人长寿 。
当然 ， 除了饮食 ， 规律的作息和适当的运动也是分不开的 。 今天我就和大家分享4种“高硒菜” ， 都是秋季上市的 ， 新鲜又便宜 ， 做着还好吃 ， 简单一做比肉还好吃 ， 开胃不油腻 ， 多吃滋阴润燥 ， 舒服过秋冬 ， 尤其是中老年朋友不要错过 。
【4种高
1、南瓜
推荐美食——【肉末南瓜饭】
准备贝贝南瓜1个、猪肉1块、糯米1杯、香葱2根、生姜1块、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精 。
①糯米提前浸泡4个小时 ， 泡软后才容易蒸熟 。 香葱切末、生姜切末 ， 猪肉剁成肉馅 ， 加入葱姜末 ， 食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精 ， 用筷子搅拌均匀 。
②捞出糯米沥干水分 ， 取一半倒入肉馅中 ， 用勺子搅拌均匀 ， 把糯米和肉馅混合好 。 贝贝南瓜削掉顶部 ， 掏空内瓤 ， 把拌好的肉馅塞进南瓜里 。
③在肉馅上再盖一层大米 ， 把削掉的顶部盖上 ， 放进蒸锅里 ， 大火烧开后蒸半小时 ， 肉末南瓜饭就做好了 ， 吃起来咸中带甜 ， 软糯适口 ， 真香 。
2、芦笋
推荐美食——【芦笋炒鸡蛋】
准备芦笋1把、鸡蛋3个、食盐、食用油 。
①芦笋洗干净 ， 切掉较老的根部 ， 适当刨去老皮 ， 切成小段 。 锅里倒入清水烧开 ， 加入一勺盐、几滴油 ， 倒入芦笋煮1~2分钟 ， 捞出过凉水 ， 降温后沥干水分 ， 这样芦笋更脆 。
②鸡蛋打入碗中 ， 加入适量盐 ， 用筷子搅拌均匀 。 起锅烧油 ， 七成热时倒入鸡蛋液 ， 保持大火煎至定型 ， 翻个面继续煎 ， 完全凝固后炒成大块 ， 盛出 。
③锅里留底油 ， 倒入芦笋 ， 加适量盐炒半分钟 ， 倒入鸡蛋块一起炒匀 ， 即可出锅 ， 营养鲜美 ， 适合全家老少食用哦 。
3、毛豆
推荐美食——【毛豆炒肉末】
准备毛豆1碗、瘦肉1块、蒜瓣3个、干辣椒2个、食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油 。
①毛豆剥掉外壳 ， 毛豆仁用清水淘洗2遍 ， 沥干水分 。 烧一锅开水 ， 加入适量食盐、食用油 ， 倒入毛豆煮1分钟 ， 变色后捞出过凉水 ， 然后沥干水分 。
②瘦肉洗干净 ， 用刀剁成末 ， 加入食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油拌匀 ， 腌制10分钟 。 蒜瓣切末、干辣椒切段 。
③起锅烧油 ， 下入蒜末、干辣椒爆香 ， 倒入肉末用小火炒香 ， 肉末变色后倒入毛豆 ， 大火翻炒1分钟 ， 加适量盐调味 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 毛豆吃起来爽脆喷香 ， 超级下饭 。
4、小白菜
推荐美食——【小白菜豆腐粉丝煲】
【毛豆|硒是“长寿元素”！建议中老年人：宁可少吃肉，也多吃4种高硒菜】准备豆腐1块、小白菜1把、粉丝1块、虾皮1把、葱姜蒜、食盐、香油、高汤（或清水） 。
①豆腐洗干净 ， 切成方块 ， 放进平底锅里 ， 倒入少量油 ， 小火煎一会儿 ， 两面金黄后盛出备用 。 小白菜洗干净 ， 切成小段备用 ， 葱姜蒜切末 。
②把煎好的豆腐放在粉丝上 ， 起锅烧水 ， 放入粉丝煮1分钟 ， 变软后立刻捞出 ， 放入砂锅中 ， 倒入适量香油拌匀 。
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